| Abrusco | |
|---|---|
| ital. Abrusco | |
| Färg | den svarta |
| Ursprung | |
| VIVC | 32 |
Abrusco är en röd druvsort för italienska viner, huvudsakligen odlad i regionen Toscana , där den är en mindre komponent som tillåts för blandning med Chianti- viner [1] . Druvan har en lång historia i regionen och nämndes år 1600 under dess synonymer Abrostino och Color i det postumt publicerade verk av den italienske agronomen Giovan Vettorio Soderini Trattato della coltivazione delle viti, e del frutto che se ne può cavare [1] . Där konstaterar Soderini att druvan ofta användes för att ge en djupare röd färg till toskanska viner [1] .
Sorten anses vara ganska sällsynt och är på väg att dö ut, med endast 6 hektar (15 tunnland) av denna druvsort registrerades i den italienska folkräkningen 2000 [1] . Den toskanske odlaren Le Tre Stelle har arbetat för att hålla sorten vid liv genom att producera en begränsad produktion av Indicazione geografica tipica (IGT) gjord på 100 % Abrusco från 20 vinstockar som bland annat finns på en gammal vingård som ägs av vingården [1] . En annan toskansk producent, Tuscan Soul winery, arbetar också med ett FoU-center för Toscana för att producera 100 % Abrusco-viner från 0,2 hektar mark på deras egendom i Cetone , Siena [2] .