Auerman, Lev Yanovich

Lev Yanovich Auerman
Födelse 29 mars 1905( 1905-03-29 )
Död 27 november 1986( 1986-11-27 ) (81 år)
Utmärkelser Order of the Red Banner of Labour - 1942 Order of the Red Banner of Labour - 1967

Lev Yanovich Auerman ( 29 mars 1905  - 27 november 1986 ) var en sovjetisk vetenskapsman, livsmedelsindustriteknolog som gjorde ett viktigt bidrag till utvecklingen av sovjetisk industriell bageriteknologi .

Sedan 1927 var han teknisk chef för Moskva-bagerierna nr 1 och nr 4 , arbetade med byggandet av det automatiska bageriet i Kirovsky-distriktet .

1933 gav han ut läroboken "Technology of Baking", som gick igenom 9 upplagor (den sista 2005), översatt till bulgariska (1949) och rumänska (1951). Han publicerade också flera utbildningsbroschyrer, bland annat "Produktion av kex" (1943), "Användningen av potatis i brödbakning" (1945, medförfattare), "Öka brödets näringsvärde" (1946) och en rad andra .

Doktor i tekniska vetenskaper. 1934-1976 ledde han avdelningen för bageriteknologi vid Moscow Engineering and Technology Institute of the Bagery Industry (nu MGUPP) [1] ; sedan 1937 - professor, sedan 1976 - professor-konsult. Han ledde centralstyrelsen för livsmedelsindustrins vetenskapliga och tekniska förening.

Dotter - biokemist Tatyana Auerman (född 1936).

Anteckningar

  1. ↑ Institutionen för teknik för bearbetning av växtråmaterial Arkivkopia daterad 11 februari 2017 på Wayback Machine // MGUPP officiella webbplats

Litteratur