Bränneri

Destilleri ( destilleri, destilleri , vinnytsia , maloros. caravan ) - en fabrik för framställning av vin ("varmt vin" [1] ) och alkohol på hantverksmässigt sätt från bröd, potatis och annat, som var punktskattepliktig [ 2] [3] [4 ] [5] [6] [7] [8] .

Jordbruksdestillerier ansågs vara de som utfördes direkt på gården, och destillationen varade inte mer än 9 månader om året. Andra destillerier ansågs vara kommersiella [9] .

I det ryska imperiet drevs brännerierna huvudsakligen av adeln, samt handelsklassen [10] [11] [12] [13] . Förordningen om dryckessamlingen från 1861 eliminerade vinodlingen och förstörde samtidigt den lokala adelns monopol på destillation.

Se även

Litteratur

Anteckningar

  1. ↑ Rodionov, Boris Viktorovich - Historien om rysk vodka från Polugar till våra dagar [Text - Sök RSL] . search.rsl.ru _ Hämtad 1 augusti 2021. Arkiverad från original 1 augusti 2021.
  2. ↑ Beredning av alkohol och vodka från bröd och potatis, enligt den senaste metoden, levererar en större mängd vin jämfört med den föregående, speciellt anpassad till små destillerier, med tillägg av beräkningar för destillation av sprit och vin, smaksättning, blanda det och redovisning av grader, med en beskrivning av vinanläggningen och dess tillhörande enheter - Sök RSL . search.rsl.ru _ Hämtad 1 augusti 2021. Arkiverad från original 1 augusti 2021.
  3. ↑ Sokolov, Semyon Ivanovich - Destillering: En guide för ryska. bränneri. uppfödare, destillatörer och led av aktiebolag. övervakning - Sök RSL . search.rsl.ru _ Hämtad 1 augusti 2021. Arkiverad från original 1 augusti 2021.
  4. ↑ Ionson, Yakov Ivanovich - En guide till att destillera och förbereda söta och bittra aromatiska vodkas, ratafias, likörer, konstgjord rom, arrak, konjak och au-de-colon [Text - Sök RSL] . search.rsl.ru _ Hämtad 1 augusti 2021. Arkiverad från original 1 augusti 2021.
  5. ↑ Otto, Friedrich Julius - Destillering, beredning av alkohol och produktion av söta och aromatiska vodka / - Sök RSL . search.rsl.ru _ Hämtad 1 augusti 2021. Arkiverad från original 1 augusti 2021.
  6. ↑ 1903. Statistik över punktskattepliktiga produktioner. Problem. 2 - Sök RSL . search.rsl.ru _ Hämtad 1 augusti 2021. Arkiverad från original 1 augusti 2021.
  7. ↑ Översikt över olika grenar av tillverkningsindustrin i Ryssland: T. 1 - Sök RSL . search.rsl.ru _ Hämtad 1 augusti 2021. Arkiverad från original 1 augusti 2021.
  8. ↑ Stammer, Carl - Destillering och relaterade industrier: En guide till beredningen av sprit, vodka, likörer och pressade jäst - Sök RSL . search.rsl.ru _ Hämtad 1 augusti 2021. Arkiverad från original 1 augusti 2021.
  9. ↑ Om åtgärder för utveckling av jordbruksdestillation - Sök RSL . search.rsl.ru _ Hämtad 1 augusti 2021. Arkiverad från original 1 augusti 2021.
  10. ↑ Roman Vasilyevich Fedoseev. Juridiska grunder för destilleriproduktion under andra hälften av 1800-talet och deras inflytande på Noble Distillering  // Russian Good Journal. - 2020. - Utgåva. 1 (3) . — ISSN 2658-5472 .
  11. ↑ Fedoseev Roman Vasilyevich. Destillation i strukturen för den ädla ekonomin i Mellersta Volga-regionen under andra hälften av 1800-talet - början av 1900-talet  // Manuskript. - 2016. - Utgåva. 2 (64) . — S. 198–202 . — ISSN 2618-9690 . Arkiverad från originalet den 1 augusti 2021.
  12. ↑ N. E. Goryushkina. "Brödvin ges för glädje": om inhemsk ädel destillation i slutet av 1700-talet - början av 1800-talet  // Bulletin of the South-Western State University. Serie: Historia och juridik. - 2020. - Vol. 10 , nr. 6 . — ISSN 2223-1501 .
  13. ↑ Jurij Petrovitj Golitsyn. Motstånd mellan adeln och köpmännen i frågan om produktionen av "bröd" vin på XVIII-talet  // Ekonomisk historia: Årsbok. - 2017. - T. 2016-17 .