Judotävlingar i viktkategorin upp till 81 kg för män vid olympiska sommarspelen 2000 hölls den 19 september . 37 idrottare från 37 länder deltog.
Den sydkoreanska judokan Cho In-chul tog sin andra OS-medalj. Vid spelen 1996 i Atlanta vann koreanen bronsmedaljen i kategorin upp till 78 kg. För resten av vinnarna var denna medalj den första olympiska utmärkelsen i karriären. Den olympiska mästaren fransmannen Jamel Buras 1996 förlorade i semifinalen mot den blivande mästaren japanska Makoto Takimoto , och i kampen om tredjeplatsen förlorade han mot estniska Alexei Budylin .
Turneringens kortaste match var semifinalmatchen i turneringen om bronsmedaljen mellan den estniske idrottaren Alexei Budylin och iranska Kazem Sarikhani . Det varade bara i 19 sekunder och slutade med segern för den estniska judokan.
| Guld | Silver | Brons |
| Makoto Takimoto Japan |
Cho In-cheol Sydkorea |
Nuno Delgado Portugal |
| Alexey Budylin Estland |
| Dario Garcia ( ARG ) | — | Mehman Azizov ( AZE ) | 1000 - 0000 |
| Tsend-Ayuushin Ochirbat ( MGL ) | — | Salifu Uminga ( BUR ) | 1100 - 0001 |
| Gabriel Arteaga ( CUB ) | — | Robert Krawczyk ( POL ) | 1000 - 0000 |
| Timothy Slyfield ( NZL ) | — | Majemite Omagbaluwaje ( NGR ) | 1000 - 0020 |
| Nuno Delgado ( POR ) | — | Thierry Vatrican ( MON ) | 1000 - 0000 |
| 1 omgång | 2:a omgången | Kvartsfinal | Semifinaler | Den slutliga | ||||||||||||||
| Makoto Takimoto ( JPN ) | 0210 | |||||||||||||||||
| Ruslan Selikhanov ( KAZ ) | 0010 | Makoto Takimoto ( JPN ) | 1001 | |||||||||||||||
| Ricardo Echarte ( ESP ) | 0001 | Gaston Garcia ( ARG ) | 0000 | |||||||||||||||
| Gaston Garcia ( ARG ) | 0002 | Makoto Takimoto ( JPN ) | 0001 | |||||||||||||||
| Farhod Turaev ( UZB ) | 0000 | Alvaro Paceiro ( URU ) | 0001 | |||||||||||||||
| Alvaro Paceiro ( URU ) | 1010 | Alvaro Paceiro ( URU ) | 1001 | |||||||||||||||
| Adil Belgaid ( MAR ) | 0000 | Tsend-Ayuushin Ochirbat ( MGL ) | 0000 | |||||||||||||||
| Tsend-Ayuushin Ochirbat ( MGL ) | 0010 | Makoto Takimoto ( JPN ) | 0100 | |||||||||||||||
| Sergei Kukharenko ( BLR ) | 1000 | Djamel Buras ( FRA ) | 0001 | |||||||||||||||
| Zhen Zhongjing ( TPE ) | 0000 | Sergei Kukharenko ( BLR ) | 0010 | |||||||||||||||
| Kwak Ok-cheol ( PRK ) | 0211 | Kwak Ok-cheol ( PRK ) | 0010 | |||||||||||||||
| Ermachoras Mankhles ( VEN ) | 0010 | Kwak Ok-cheol ( PRK ) | 0001 | |||||||||||||||
| Marcel Arazhan ( BRA ) | 0000 | Djamel Buras ( FRA ) | 1000 | |||||||||||||||
| Gabriel Arteaga ( CUB ) | 0010 | Gabriel Arteaga ( CUB ) | 0001 | |||||||||||||||
| Mårten Ahrens ( NED ) | 0001 | Djamel Buras ( FRA ) | 1001 | |||||||||||||||
| Djamel Buras ( FRA ) | 1001 | Makoto Takimoto ( JPN ) | 0021 | |||||||||||||||
| Alexey Budylin ( EST ) | 1001 | Cho In-cheol ( KOR ) | 0001 | |||||||||||||||
| Sergey Ashvanden ( SUI ) | 0001 | Alexey Budylin ( EST ) | 0112 | |||||||||||||||
| Timothy Slyfield ( NZL ) | 0010 | Christian Tölgyesi ( HUN ) | 0100 | |||||||||||||||
| Christian Tölgyesi ( HUN ) | 0011 | Alexey Budylin ( EST ) | 0020 | |||||||||||||||
| Cho In-cheol ( KOR ) | 1110 | Cho In-cheol ( KOR ) | 0100 | |||||||||||||||
| Jose Luis Martinez ( PUR ) | 0001 | Cho In-cheol ( KOR ) | 1001 | |||||||||||||||
| Patrick Reiter ( AUT ) | 0001 | Florian Wanner ( GER ) | 0000 | |||||||||||||||
| Florian Wanner ( GER ) | 0010 | Cho In-cheol ( KOR ) | 0110 | |||||||||||||||
| Francesco Lepre ( ITA ) | 0001 | Nuno Delgado ( POR ) | 0100 | |||||||||||||||
| Nuno Delgado ( POR ) | 0001 | Nuno Delgado ( POR ) | 1010 | |||||||||||||||
| Jason Morris ( USA ) | 0000 | Daniel Kelly ( AUS ) | 0001 | |||||||||||||||
| Daniel Kelly ( AUS ) | 0001 | Nuno Delgado ( POR ) | 1012 | |||||||||||||||
| Kazem Sarikhani ( IRI ) | 1001 | Kazem Sarikhani ( IRI ) | 0001 | |||||||||||||||
| Braimi Guindo ( MLI ) | 0011 | Kazem Sarikhani ( IRI ) | 0200 | |||||||||||||||
| Graeme Randall ( GBR ) | 1000 | Graeme Randall ( GBR ) | 0013 | |||||||||||||||
| Abdessalem Arus ( TUN ) | 0000 | |||||||||||||||||
Tröstmatcher hålls inom två grupper mellan alla atleter som har besegrats av turneringens semifinalister. I finalduellen om 3:e plats tävlar vinnaren av föregående omgång med idrottaren från den andra gruppen som förlorade semifinalen.
| Francesco Lepre ( ITA ) | — | Thierry Vatrican ( MON ) | 1102 - 0010 |
| 1 omgång | Kvartsfinal | Semifinaler | Matcher om 3:e plats | ||||||||||
| Ruslan Selikhanov ( KAZ ) | 0001 | Alvaro Paceiro ( URU ) | 0000 | ||||||||||
| Ruslan Selikhanov ( KAZ ) | 1001 | Alvaro Paceiro ( URU ) | 1001 | Nuno Delgado ( POR ) | 1011 | ||||||||
| Dario Garcia ( ARG ) | 0111 | Alvaro Paceiro ( URU ) | 1000 | ||||||||||
| Kwak Ok-cheol ( PRK ) | 0001 | ||||||||||||
| Mårten Ahrens ( NED ) | 0010 | ||||||||||||
| Mårten Ahrens ( NED ) | 0001 | Kwak Ok-cheol ( PRK ) | 1100 | ||||||||||
| Gabriel Arteaga ( CUB ) | 0000 | ||||||||||||
| Florian Wanner ( GER ) | 0001 | Alexey Budylin ( EST ) | 0013 | ||||||||||
| Jose Luis Martinez ( PUR ) | 0000 | Alexey Budylin ( EST ) | 1001 | Djamel Buras ( FRA ) | 0010 | ||||||||
| Florian Wanner ( GER ) | 1001 | Alexey Budylin ( EST ) | 1000 | ||||||||||
| Kazem Sarikhani ( IRI ) | 0000 | ||||||||||||
| Daniel Kelly ( AUS ) | 0101 | ||||||||||||
| Francesco Lepre ( ITA ) | 0010 | Kazem Sarikhani ( IRI ) | 1100 | ||||||||||
| Daniel Kelly ( AUS ) | 0010 | ||||||||||||