| Alexey Alexandrovich Zimin | |
|---|---|
| Födelsedatum | 13 december 1971 (50 år) |
| Födelseort | Dubna, RSFSR, Sovjetunionen |
| Ockupation | journalist, entreprenör, kock |
Alexey Aleksandrovich Zimin (född 13 december 1971 , Dubna , USSR ) är en journalist, kock, författare till TV-programmet "Cooking with Alexei Zimin", curator för den gastronomiska festivalen "Feast of Food", chefredaktör för Den ryskspråkiga tidningen ZIMA Magazine, författare till bästsäljarna "Conventional Units", "Supermarket Kitchen", "Market Kitchen" och "Kitchen Forever".
Jag började laga mat vid fem års ålder. Han var chefredaktör för skoltidningen. Från 1991 till 1996 studerade han stilistiken för det ryska språket och rysk folklore vid fakulteten för filologi vid Lomonosov Moscow State University , skrev ett verk om brödets metafysik och rituell mat.
Från 1996 till 1999 - chefredaktör för tidningen "Restaurang Vedomosti" [1] [2] .
Från 1999 till 2004 - litterär redaktör, då - biträdande chefredaktör för tidningen Afisha [ 3] .
Från 1999 till 2014 var han gastronomisk krönikör och restaurangkritiker för tidningen Vedomosti [ 4] .
Från 2000 till 2003 var han chefredaktör för GQ magazine [5] .
2004 var han chefredaktör för tidningen Gourmet.
Från 2004 till 2008 - chefredaktör för tidningen Afisha-Mir [6] .
2008 tog han examen från London School of Chefs Le Cordon Bleu .
Sedan 2008 har han varit chefredaktör för tidningen Afisha-Food och portalen eda.ru, den största matpublikationen i Östeuropa sett till täckning.
Sedan 2009 har han varit gastronomisk krönikör för tidningen Kommersant [ 7] .
Från 2009 till 2011 - författaren och värd för det kulinariska programmet "Mat med Alexei Zimin" på TV- kanalen Domashny [8] .
2010 — märkeskock för Ragoutkaféet [9] , författare och programledare för programmet "Vi går och äter" på STS- kanalen [10] .
Från 2011 till 2022 - författaren och värd för programmet "Cooking with Alexei Zimin" på NTV-kanalen [11] .
2012 öppnade han Ragout matlagningsskola, där 2,5 tusen människor studerade på fyra år, mer än 200 av dem öppnade sina restauranger [12] .
2012 öppnade han kaféet Urga i den kreativa byn Nikola-Lenivets i Kalugaregionen, där modern mat tillagas av lokala produkter.
2013 öppnade han Park-Express gastronomiska snabbmatskedja.
2013 återlanserade han restaurangen CDL [13] .
2014 öppnade han kaféet Dom 12 [14] .
2015 öppnade han Craft-baren i Penza [15] .
2015 öppnade han ett kafé på Gogol Center- teatern i Moskva .
Från 2015 till 2016 var han producent av den gastronomiska delen av Dow- projektet i London [16] .
2015 spelade han huvudrollen i ett tv-projekt för israelisk tv tillägnad världskök.
Sedan 2016 har han varit författare till konceptet och kock för ZIMA Russian Restaurant i London [17] .
Sedan 2019 har han varit chefredaktör för ZIMA-projektet [18] .
2006 fick han ett pris för den bästa serien av guider till världens städer på ryska.
2007 tilldelades han Order of Merit av den franska regeringen för de bästa resetexterna.
2009 tilldelades han Google -priset för utvecklingen av ämnet mat på det ryska internet.
2010 fick Ragout-kaféet, där Zimin arbetade som varumärkeskock, utmärkelsen Årets bästa restaurang [19] .
2010 blev han "Årets person" enligt den ryska tidningen GQ [20] .
2011 erkändes Ragout som den bästa restaurangen i Ryssland enligt TripAdvisor .