| Arkitektoniskt monument | |
| Fabrikskök nr 1 | |
|---|---|
| Byggnaden som inhyste fabriken | |
| 57°00′03″ s. sh. 40°58′44″ E e. | |
| Land | |
| Stad | Ivanovo |
| Projektförfattare | B. A. Korsjunov ; M. M. Churakov |
| Byggare | E. N. Maksimova |
| Stiftelsedatum | 29 mars 1925 |
| Status | Identifierat föremål för kulturarv för folken i Ryska federationen ( normativ handling ). Artikelnummer 3700001398 (Wikigid-databas) |
Fabrikskök nr 1 - ett arkitektoniskt monument; öppnades i Ivanovo-Voznesensk av föreningen "National Nutrition" den 29 mars 1925, arbetade i cirka 20 år och blev prototypen på en ny typ av fabriksköksbyggnader [1] [2] .
1935 flyttade även Centralstadsbiblioteket uppkallat efter Maxim Gorkij, som arbetade här fram till 1987 [3] [2] , in på andra våningen i byggnaden där fabriksköket arbetade , och sedan 1937 började ett barnbibliotek att arbete på byggnadens första våning [ 4] (upptar hela byggnaden sedan 1990-talet) [2] . Under 1930-1960-talet arbetade Ivanovo Press Department och Ivanovo Book Publishing House här, liksom under en tid i början av 1990-talet - redaktionen för Ivanovskaya Gazeta [ 3] .
Artemy Bagratovich Khalatov , som blev ordförande för partnerskapet "National Nutrition" 1923, förespråkade utvecklingen av konceptet med snabbmat i Sovjetunionen , inom ramen för vilka kantiner började dyka upp på företag och i bostadshus i en ny typ (som " Horseshoe House " och " Houseship " i Ivanovo) var köken i lägenheterna inte planerade alls - det antogs att måltiderna skulle hållas på offentliga platser. I utvecklingen av detta koncept fattades ett beslut om att organisera landets första köksfabrik i Ivanovo-Voznesensk [p 1] som öppnade den 29 mars 1925 på Krutitskaya Street 9 [5] .
Tidigare inhyste denna byggnad sovsal för N.P. och Y.N. Strax före början av första världskriget hyrdes vandrarhemmet av 184:e Warszawas infanteriregemente som baracker och senare som sjukhus. Efter etableringen av Ivanovo-Voznesensky Polytechnic Institute , låg Fakulteten för byggnadsteknik, som arbetade i byggnaden på Krutitskaya Street fram till 1923, här, som leddes av V. M. Keldysh under dessa år [3] .
Redaktörerna välkomnar de röda vävarna i Ivanovo-Voznesensk på dagen för öppnandet av den största mekaniserade offentliga köksfabriken i unionen, vilket är den bästa indikatorn på det arbetande folkets nya sätt att leva och det största arbetet för att frigöra kvinnor. Under vår fredliga konstruktions epok är varje sådant åtagande en vinst i frågan om att förbättra livet för arbetarna på vägen mot kommunismen." Izvestia från den centrala exekutivkommittén i Sovjetunionen och den allryska centrala exekutivkommittén " [7]
Design- och konstruktionsarbeten på återuppbyggnaden av byggnaden för en köksfabrik togs upp av aktiebolaget Standard från Moskva [8] . De arkitektoniska och konstruktionsmässiga och designmässiga och tekniska lösningarna för det nya offentliga cateringföretaget utfördes av arkitekterna Boris Andreevich Korshunov och Mikhail Mikhailovich Churakov ; ombyggnaden av den tidigare sovsalen genomfördes under överinseende av ingenjör-arkitekten Ekaterina Nikolaevna Maksimova (hon ritade också därefter en köksfabrik i Samara 1932 ) [6] . Under dessa arbeten gjordes en utbyggnad av byggnaden och en separat enplansbyggnad byggdes dessutom. Senare, 1930, utökades byggnaden igen för att organisera ytterligare två matsalar [3] .
För att utrusta cateringföretaget köptes specialutrustning för bearbetning och tillagning av mat i Tyskland , kylskåp, hissar [9] och annan utrustning installerades också, inklusive elektriska tvättmaskiner, torktumlare, brödskivare och potatisskalare [6] .
Själva köket låg på första våningen i byggnaden och i källaren; andra våningen upptogs av en matsal för 285 personer, samt ett spelrum och ett bibliotek med ett läsrum [6] . Utöver sin egen matsal betjänade fabriksköket ytterligare åtta fabriks- och fabriksmatsalar [1] . Om köket på öppningsdagen kunde tillhandahålla måltider för upp till 600 personer åt gången, ökade volymen efter installationen av nitton tysktillverkade pannor till 4,5-5 tusen måltider om dagen [5] och tre år senare köksfabriken gav mat till upp till en fjärdedel av alla Ivanovo-arbetare -Voznesensk [p 1] [1] .
Experimentet med att organisera en köksfabrik visade sig vara framgångsrikt, en ökning av arbetsproduktiviteten hos företagen i staden och en minskning av kostnaden för mat på grund av mer ekonomisk konsumtion av mat, bränsle och energi noterades [9] . Folkhälsokommissarien N. A. Semashko talade om Ivanovo-Voznesensk köksfabrik som en "bomb som kastades in i den gamla livsstilen". Redan 1927 öppnades det andra fabriksköket i Nizhny Novgorod , 1928 - det tredje vid Dneprostroy [1] , och i september 1930 lades det andra fabriksköket på Lenintorget i Ivanovo-Voznesensk [6] . I slutet av 1920-talet och början av 1930-talet började köksfabriker dyka upp i olika städer i landet, inklusive Moskva , Tver , Tasjkent , Kiev , Leningrad och andra [9] .
Köksfabriken på Krutitskaya Street fungerade i cirka 20 år [2] . Redan 1935, i byggnaden, utöver den, låg det centrala stadsbiblioteket uppkallat efter Maxim Gorkij på andra våningen [3] , sedan 1937 började stadens barnbibliotek att arbeta på första våningen [4] , på 1930 -talet - 1960-talet precis där fanns Ivanovo pressavdelning och Ivanovo bokförlag, och i början av 1990-talet arbetade redaktionen för Ivanovskaya Gazeta en tid [3] . Hittills är byggnaden ett arkitektoniskt monument och ett identifierat kulturarvsobjekt [10] av regional betydelse .