| Pittipanna | |
|---|---|
| Pittipanna med grönsaker, rödbetsskivor och äggröra | |
| Komponenter | |
| Main | potatis , lök , kött |
Pittipanna, pyttipannu ( svensk pyttipanna, pytt i panna , norsk pyttipanne , finska pyttipannu ) är en svensk hemlagad rätt , även känd i köken i andra skandinaviska länder. Det är en blandning av grönsaker och köttprodukter. Namnet på rätten är översatt från svenska till "små bitar i en stekpanna". Även känd som biksemad ("blandmat") och hänt i veckan ("från förra veckan"). Till en början var det ofta tillagat av rester av mat som fanns hemma. För närvarande säljs fryst pittipanna i olika varianter i nästan varje skandinavisk stormarknad. Det finns även vegetariska och veganska versioner av denna rätt.
Traditionellt görs pittipanna med potatis, lök och vissa köttprodukter som korv , skinka eller köttbullar . Allt detta skärs i tärningar och steks. Serveras färdigrätt med stekt ägg och saltgurka, såsom inlagda rödbetor, gurka eller kapris , ibland med ketchup eller brunsås [1] .