Polyfenoler är en klass av kemiska föreningar som kännetecknas av närvaron av mer än en fenolgrupp per molekyl .
Polyfenoler klassificeras i hydrolyserbara tanniner , som är gallsyraestrar av glukos och andra sockerarter , och fenylpropanoider , såsom ligniner , flavonoider och kondenserade tanniner.
När det kommer in i de vitala organen påskyndar det den kemiska processen för bildandet av metamizolnatrium och klorpromazin , vilket i sin tur minskar aktiviteten av kumarinantikoagulantia ( blodkoagulering ).
Termen "polyfenol" är inte tydligt definierad, men man tror att dessa är naturliga produkter "som har en polyfenolisk struktur (dvs flera hydroxylgrupper i aromatiska ringar)", inklusive fyra huvudklasser: [1]
Blomkorgar innehåller karotenoider och flavonoider (karoten, lykopen, violaxantin, citraksantin, rubixantin, flavoxantin, flavokrom). Calendula-blomställningar innehåller även polysackarider, polyfenoler, hartser (ca 3,4%), slem (2,5%), kväveinnehållande slem (1,5%), organiska syror (äppelsyra, askorbinsyra och spår av salicylsyra).
I växtens luftdelar hittades upp till 10 % av bitterämnet av calendene, som har en omättad karaktär. Lukten av blommor och deras flyktiga egenskaper beror på närvaron av eterisk olja. Växtens luftorgan innehåller triterpensaponin, som vid hydrolys ger oleanol- och glukuronsyror. Närvaron av triterpendioler arnidiol och faradiol fastställdes.
Fröna innehåller fet olja, representerad av glycerider huvudsakligen av laurin- och palmitinsyror. Fröna innehåller alkaloider. Inulin och ett antal triterpenglykosider, som är derivat av oleanolsyra, hittades i rötterna.
Mer än 50 000 strukturellt olika polyfenoler finns i växtriket [3] .
Namnet kommer från det antika grekiska ordet πολύς (polus, som betyder "många, många") och ordet fenol, som syftar på den kemiska struktur som bildas genom att lägga till en hydroxylgrupp (-OH) till en aromatisk bensenring (fenylring). förekommer i alkoholer (därav suffixet -ol). Termen "polyfenol" har varit i bruk sedan åtminstone 1894 [4] .