| Nätverket av restauranger "Ris" | |
|---|---|
| Bas | 2006 |
| Plats | Rostov-on-Don |
| Industri | cateringverksamhet |
| Hemsida | rris.ru |
Ris är den största restaurangkedjan i Rostov-on-Don [1] och det södra federala distriktet [2] . I Rostov-regionen finns det etableringar av detta nätverk i Rostov-on-Don, Shakhty , Taganrog , Novocherkassk , Aksay , i Krasnodar-territoriet - i Sochi, Adler, i Volgograd-regionen - i Volgograd. Från och med mars 2020 finns det 27 risrestauranger [3] . Nätverkets centralkontor ligger i Rostov-on-Don.
2006 öppnade den allra första Ris-restaurangen på huvudgatan i Rostov-on-Don - Bolshaya Sadovaya .
2010 blev restaurangkedjan Ris det största restaurangföretaget i Rostov-on-Don, både vad gäller antalet etableringar och deras totala yta, antalet sittplatser och antalet anställda. Samtidigt erkändes Rice som det mest populära restaurangkonceptet i Don-regionen [4] .
I slutet av 2010 gick restaurangkedjan Ris utanför Rostov-regionen och öppnade restauranger i Sotji, på Kurortny Prospekt . Enligt lokala experter är Ris en stark aktör på cateringmarknaden, som på allvar kommer att konkurrera med marknadsaktörer i Krasnodar-territoriet. Detta beror både på restaurangkedjans låga priser och den väl valda platsen för nya etableringar”, skrev tidningen Delovoy Kvartal [5] .
2011 dök den första "Ris" upp i Krasnodar . I april började Ris-kedjans andra Sotji-restaurang att arbeta. Från och med september samma år öppnade Ris-kedjan en ny anläggning varje månad i olika distrikt i Rostov-on-Don och den första restaurangen i Aksai . I slutet av 2011 nådde det totala antalet av alla anläggningar i den södra ryska restaurangkedjan Ris 30.
2012 började restauranger verka i Azov , Anapa , Adler , Bataysk , Tuapse [6] och Novorossiysk [7] .
2016 startade en restaurang i Volgograd.
Huvudidén med det första "riset" var att i restaurangmenyn inkludera de mest populära rätterna i länder och regioner där ris odlas och används allmänt i det nationella köket: Sydeuropa, Centralasien och Fjärran Östern. Alla dessa länder och regioner förenas av den mycket breda användningen av ris som den huvudsakliga spannmålsgrödan. Och det var ris som blev restaurangens emblem, och ett viktigt inslag i inredningen. Nätverksmenyn "ris" innehåller nu mer än 350 rätter [8][ betydelsen av faktum? ] . "Kedjans anläggningar har samma menyer och priser, interiör och exteriör design", skriver Restaurant Vedomosti [9] .
Under 2009, 2010 och 2011 fanns det flera publikationer om den sydryska restaurangkedjan "Ris" i all-ryska och internationella specialiserade tidskrifter: "Restaurant Vedomosti", "Metro Menu", "Food Service". Enligt deras författare var huvudorsaken till framgången med "Rice" ett noga genomtänkt, polerat koncept; bekväm, igenkännbar interiör; ett brett urval av högkvalitativa och varierade drycker och rätter till ett enda, mycket överkomligt pris; samt kvalitetsservice. Dessutom, i alla anläggningar i kedjan, finns det inte bara en enda meny, utan också enhetliga matlagningstekniker observeras strikt, på grund av vilken deras smak är identisk i alla anläggningar och städer. . 2013 tog restaurangkedjan Ris första plats i bedömningen av restauranginnehav i Rostov-on-Don [10] . I oktober samma år presenterade restaurangkedjan Ris en ny meny i en nyöppnad restaurang i Rostov-on-Don. Sammansättningen av den nya menyn återspeglar, enligt det tidigare konceptet, traditionerna för fem kök i världen: japanska, italienska, kinesiska, thailändska och uzbekiska .