| soave | |
|---|---|
| Grundens år | 21 augusti 1968 |
| Sorts | vin |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Soave ( italienska: Soave ) är ett italienskt torrt vitt vin som produceras i regionen Veneto . Den huvudsakliga druvsorten som används för produktion av Soave-vin är garganega (minst 70%), trebbiano , chardonnay , pinot blanc är också tillsatta . Soavevin beskrivs ofta som ett offer för sin egen popularitet och producenternas tanklösa girighet. En gång var det en symbol för italiensk vinframställning, tillsammans med Chianti .. Soave var mycket populär i Amerika. För att hålla jämna steg med den växande efterfrågan satte vinmakarna kvantitet framför kvalitet, och i mitten av 1900-talet hade soavevin blivit synonymt med billigt vin av låg kvalitet. Sedan slutet av 20-talet - början av 2000-talet har vinmakare försökt återställa den tidigare kvaliteten och bilden av soave, krav har utvecklats för terroir, marksammansättning och placering av vingårdar på bergssluttningar. Utöver masskategorin Soave DOC finns separata zoner Soave Classico DOC och Soave Superiore DOCG.