Syutkin, Pavel Pavlovich (författare)

Pavel Syutkin
Fullständiga namn Pavel Pavlovich Syutkin
Födelsedatum 1965( 1965 )
Medborgarskap  Sovjetunionen Ryssland 
Ockupation författare , historiker , radiovärd
Make) Syutkina, Olga Anatolievna
Utmärkelser och priser

Gourmand World Cookbook Awards (2014), Food Show Awards (2018), Gourmand Best of the Best 25 (2020)

Pavel Pavlovich Syutkin (född 1965 ) är en rysk författare , TV- och radiovärd, historiker för det ryska köket, kandidat för historiska vetenskaper .

Biografi

Född 1965. År 1987 tog han examen från Moscow State Institute of International Relations vid USSR:s utrikesministerium [1] . 1990 disputerade han för graden av kandidat för historiska vetenskaper [2] . Under 1990-2000-talen arbetade han inom bank- och investeringssektorn samt inom den offentliga sektorn.

Sedan början av 2010-talet har han forskat i det ryska kökets historia [3] [4] [5] . Författare till 8 böcker om historien om rysk matlagning och gastronomi [6] [7] [8] [9] . Elena Chekalova, en kolumnist för tidningen Kommersant, beskrev boken The Uninvented History of Soviet Cuisine på följande sätt: "Syutkins samlade ärligt bevis för tiden: kökets historia är också landets historia. Men inte bara. Detta är också historien om varje familjs överlevnad och privatliv i allmänhet. Jag är säker på att det inte finns någon sådan ryss som inte hittar rätter i den här boken som tillagats av mor eller mormor” [10] . Kolumnist för tidningen "Food" Ksenia Shustova kallade boken "Invented History of Russian Cuisine" "praktiskt taget exemplarisk facklitteratur om dialektiken av saltört och bovetegröt, kompositionsmässigt byggd på den konsekventa exponeringen av William Pokhlebkins vanföreställningar och fantasier " [ 11] . Litteraturkritikern Galina Yuzefovich skrev: "Historikerna Olga och Pavel Syutkin försöker rena det ryska köket från senare (främst sovjetiska, allmänna catering) lager och översätta det gamla, mystiska inhemska kulinariska alfabetet till modernt språk" [12] .

2015 ingick CCCP CookBook: True Stories of Soviet Cuisine i The New York Times Book Review [13] . Som tidningen The Guardian noterade , "Olga och Pavel Syutkins bok fortsätter trenden av intresse för sovjetisk mat, och erbjuder recept på klassiska rätter från den eran. Och samtidigt gräva i det förflutna av rätter för att erbjuda Sovjetunionens kulturhistoria genom dess mat: från den stalinistiska äggpulverpropagandan till den stekta grisen som förolämpade Chrusjtjov” [14] .

Syutkin (tillsammans med medförfattaren O. A. Syutkina ) är vinnaren av Gourmand World Cookbook Awards 2014 i nomineringen "Best Book on the History of Cuisine" [15] , Food Show Awards 2018 i nomineringen "For Promoting the History of Russian Gastronomy" [ 16] , "Gourmand Best of the Best 25" (2020) i nomineringen "Gastronomiskt arv" [17] .

Sedan 2013 har han varit medvärd för flera matlagningsprogram på Mayak radio [18] . Han är också en frekvent gäst i liknande program på Radio Russia [19] , Vesti FM [20] , Radio Sputnik [ 21] , Radio Komsomolskaya Pravda [22] .

Permanent expert på programmen "Live Food" på NTV-kanalen och "Mat med historia" på " TV Center ".

2018 blev han producent för dokumentärserien The History of Russian Food på Kultura TV- kanal [23] .

Han var Rysslands ambassadör vid världsutställningen EXPO-2015 i Milano .

Medlem av kommissionen för gastronomisk turism under Federal Tourism Agency . Ledamot av kommittén för gastronomisk turism i Ryska unionen för turistindustri [24] [25] .

Bibliografi

Anteckningar

  1. ↑ Pavel Syutkin . Argument och fakta . Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 28 april 2022.
  2. ↑ Ideologiska aspekter av USA:s politik i Centralamerika (80-tal) . Ryska statsbiblioteket (25 juli 1990). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 28 april 2022.
  3. ↑ Historikern Pavel Syutkin: "Den bästa ryska snabbmaten har alltid varit en sovjetisk matsal" . Moskva 24 (9 februari 2016). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 28 april 2022.
  4. ↑ Kalya, grishuvud och kalach: hur ser Moskvas kök ut . Moskovsky Komsomolets (20 april 2018). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 28 april 2022.
  5. ↑ Ordentlig borsch - med eller utan rödbetor? Okroshka - på kvass eller på kefir? Och var i Ryssland är det godast? Kännare av det ryska köket svarar Syutkina . Nation (2 oktober 2019). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 16 oktober 2021.
  6. ↑ En bok av Olga och Pavel Syutkin om sovjetisk mat har publicerats . Gastronom (20 maj 2013). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 2 mars 2021.
  7. ↑ Kokbok ouppfunnen historia av sovjetisk mat . Gastronom (31 maj 2013). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 28 april 2022.
  8. ↑ Kockarna Olga och Pavel Syutkin om "smak från barndomen" och grön kharcho . Argument och fakta (5 juni 2013). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 28 april 2022.
  9. ↑ Spara att äta . Kommersant (8 juli 2013). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 28 april 2022.
  10. ↑ Inte alls enligt GOST . Kommersant (20 september 2013). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 28 april 2022.
  11. ↑ "Sovjetisk mats ouppfunna historia" av Olga och Pavel Syutkin . Mat . Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 18 april 2021.
  12. ↑ Kulebyak som ett kollektivt minne . Meduza (5 februari 2016). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 28 april 2022.
  13. ↑ 15 fler kokböcker . New York Times (2 december 2015). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 28 april 2022.
  14. ↑ Stekt ägg med sylt? En kort historia om Sovjetunionen genom dess mat . The Guardian (15 oktober 2015). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 28 april 2022.
  15. ↑ Vinnare efter länder - Gourmand Awards 2014 . Gourmand Awards . Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 29 oktober 2021.
  16. ↑ Golden Koloboks 2018 . Food Show Awards .
  17. ↑ Gourmand Best of the Best 25 . Gourmand Awards . Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 27 oktober 2021.
  18. ↑ Pavel Syutkin . Fyren . Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 21 september 2021.
  19. ↑ Pavel Syutkin . Rysslands radio . Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 23 juni 2021.
  20. ↑ Pavel Syutkin . Vesti FM .
  21. ↑ Vems borsjtj? Och vem uppfann dolman? Varför tvister om köket når skandaler . Radio Sputnik (24 mars 2021). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 21 april 2021.
  22. ↑ Slaget vid borsjtj: Ryssland anklagas för att ha stulit nationella rätter . Radio Komsomolskaya Pravda (15 december 2020). Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 28 juli 2021.
  23. ↑ Historia om rysk mat . Vi tittar .
  24. ↑ Gastronomisk turismkommitté . Ryska förbundet för reseindustrin . Hämtad 28 april 2022. Arkiverad från originalet 22 februari 2022.
  25. ↑ Syutkin: Ryssland försöker utveckla gastro-turism . Sputnik (20 januari 2018).

Länkar