Sårmeristemer [1] [2] är en typ av sekundär meristematisk vävnad, vars celler bildas av specialiserade levande parenkymceller som ligger nära skadade områden och ger återställande av den skadade delen av kroppen [2] [3] . Celler av sårmeristemer är vanligtvis större än celler av andra meristemer, de har välutvecklade cellväggar. De är mer motståndskraftiga mot experimentella manipulationer än tunnväggiga apikala meristemceller . Celldelningsplanet för sårmeristem är beläget parallellt med sårytan eller vertikalt med gradienten av hormonkoncentration i det skadade området [4] . Som ett resultat av intensiv delning, förvandlas celler antingen till en tillväxt som kallas callus , eller phellogen , som i sin tur bildar en plugg [2] .
Under vissa förhållanden kan växtorgan bildas av det. Ibland kan embryon utvecklas från kallusceller , som sedan utvecklas till en oberoende organism (detta är lätt att observera på ett skuret begoniablad , där embryon kommer att utvecklas från epidermala celler i regionen av skurna vener).