AeroPress

AeroPress  - en anordning för att göra kaffe [1] . Designad 2005 av amerikanske Alan Adler och tillverkad av AeroPress Inc. [1] Kaffe framställs genom att man tvingar malet kaffe fyllt med varmt vatten genom ett filter under påverkan av tryck som skapas av operatörens muskelstyrka.

Konstruktion

Kaffebryggaren [2] är en manuell anordning för snabbkaffeberedning och består av följande delar:

• kolv (vars längd är mycket större än diametern) gjord av polypropen [3] , med en gummipackning i änden;
• cylinder gjord av polypropen , med volymmärken för att kontrollera fyllning med vatten;
• perforerade lock ;
• mjukt utbytbart filter tillverkat av tätt fibröst material.

Filterenheten sätts in i locket och locket fästs på cylinderns botten. Kolven, utrustad med en gummipackning som passar tätt mot cylinderns väggar , kan röra sig i den och skapa ett visst tryck på samma sätt som det händer i en klassisk medicinsk spruta .

Hur det fungerar

Kaffe bereds i två steg: först bryggs malet kaffe med varmt vatten, sedan filtreras den resulterande blandningen av kaffe och vatten genom ett fint filter. Skillnaden ligger i själva verket bara i utformningen av själva filtreringsapparaten. Proceduren för att använda enheten är som följer:

• Cylindern stängs underifrån med ett lock med ett filter insatt i det och placerat på en kopp.
• Finmalet kaffe hälls i cylindern genom en tratt .
• Hett vatten (80 °C) hälls i cylindern enligt volymmärket och rörs om med en omrörare i 10 s .
• Sätt in en kolv i cylindern; genom att trycka på den pressas vatten genom kaffet och filtret. På grund av trycket som skapas i cylindern, samlas vätskan, som passerar genom filtret, i koppen och kaffesumpen stannar kvar på filtret.
• Berett kaffe späds med varmt vatten och grädde efter smak. [4] .

Betyg

Tillverkaren listar fyra fördelar med denna enhet:

1. Bättre smak genom användning av "ideal vattentemperatur och tryck".
2. Fullständig extraktion av smak och arom från råvaror (jämfört med filterkaffebryggare).
3. Inga sediment eller föroreningar.
4. Beredningshastighet (en kopp kaffe på en minut).

Det är lätt att se att, med undantag för den uppenbara punkten (3), alla dessa påståenden är ganska kontroversiella ("ideal temperatur och tryck" skiljer sig för olika typer av kaffe, malningsstorlekar och rostningsmetoder, jämförelse av "smakfullhet" ” kan knappast betraktas som objektivt, och snabba beredningen för de flesta kaffebryggare och kaffemaskiner är ungefär densamma). Som noterats i artikeln [5] inkluderar fördelarna med AeroPress förutom dryckens riktigt höga renhet:

• Bekvämlighet med design, liten storlek, styrka och anspråkslöshet hos enheten, vilket gör att du enkelt kan bära den med dig och använda den i fält.
• Möjligheten till fullständig kontroll över processen (infusionstid, initial vattentemperatur, kaffemalning och typ, tryck är helt i händerna på operatören) och följaktligen ett brett utbud av möjligheter för experiment och val av beredningslägen för att skaffa en dryck som är mest lämpad för en viss konsument.
• Enkel rengöring och avfallshantering.

AeroPress World Championship

Sedan 2008 har det årliga inofficiella World AeroPress Championships (WAC) hållits, där deltagarna tävlar i hastigheten och kvaliteten på att göra kaffe med hjälp av AeroPress-systemet. Det andra världsmästerskapet ägde rum i juni 2009 i Oslo ( Norge ). [6]

Anteckningar

1. ↑ 1 2 Inventor brygger en snabbare kopp gott kaffe Arkiverad 25 februari 2010 på Wayback Machine . 19 april 2006, San Jose Mercury News (CA). (engelska) .
2. ↑ Namnet "kaffebryggare" används villkorligt och har främst ett klassificeringssyfte, eftersom tillagningsprocessen i den är närmare bryggning än bryggning av kaffe.
3. ↑ Material som används i AeroPress®-kaffebryggaren - Aerobie, Inc.  (engelska) , Aerobie, Inc. . Arkiverad från originalet den 28 oktober 2016. Hämtad 28 oktober 2016.
4. ↑ Tillverkarens instruktioner  (eng.)
5. ↑ Aeropress har redan trängt in i Ukraina (otillgänglig länk) . Hämtad 30 december 2009. Arkiverad från originalet 27 december 2009. (obestämd) 
6. ↑ 2:a (inofficiella) världsmästerskapet "AeroPress" 2009. Regler. Arkiverad 19 april 2010 på Wayback Machine 

Länkar

• Tillverkarens officiella webbplats  (eng.) .
• AeroPress Coffee Instruktioner från Sweet Maria's Coffee, Inc (Kalifornien  ) .
• Aeropress. Har redan trängt in i Ukraina. Beskrivning och steg-för-steg-bilder av användning Arkiverad 27 december 2009 på Wayback Machine .
• Hur man brygger kaffe i Aeropress. Instruktion på ryska.