Vaccinium

Vaccinium

Blåbär ( Vaccinium uliginosum )
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:LjungarFamilj:ljungUnderfamilj:VacciniumStam:VacciniumSläkte:Vaccinium
Internationellt vetenskapligt namn
Vaccinium L. , 1753
typvy
Vaccinium uliginosum L. , 1753 [2] [3]
Undersläkten, sektioner, arter

Vaccinium ( lat.  Vaccínium ) eller Yagodnik [4] är ett släkte av vintergröna och lövfällande buskar , buskar och buskar (ibland träd , lianer ) av ljungfamiljen ( Ericaceae ) . De flesta arter kommer från norra halvklotet , men vissa arter finns även på södra . Olika ryska namn för detta släkte används i ryskspråkig litteratur, inklusive "blåbär" och "yagodnik" .

Detta släkte inkluderar många intressanta och användbara växter för människor - lingon , höga blåbär , vanliga blåbär , tranbär , rödbär , blåbär : bären av dessa arter är ätbara och har ett antal värdefulla egenskaper . Vissa arter odlas för ätbara bärs skull, även i industriell skala (detta gäller i första hand storfruktade tranbär och höga blåbär ) . Även andra delar av växter används för medicinska ändamål - till exempel lingon- och blåbärsblad . Vissa växter kan användas i prydnadsväxtodling .

Titel

Det vetenskapliga namnet på släktet är hämtat från klassisk latin : hos Plinius den äldre finns ordet vaccinium som namnet på en växt ("typ av bär"; kanske avsågs blåbär ; latinska  bacca-  bär ) [ 5] . Ibland ges en version att namnet Vaccinium kommer från det latinska ordet vacca  - ko ( vaccinus  - ko) och förklaras av bärens välgörande egenskaper, jämförbara med fördelarna med en ko på gården [6] .

Det finns flera ryska namn av detta släkte i litteraturen: enligt translitterationen av det vetenskapliga namnet - vaccinium [7] [8] ; som en översättning av det vetenskapliga namnet - bär [9] ; enligt deras egna ryska namn på de mest kända arterna av detta släkte ( lingon , blåbär och blåbär ) - lingon , lingon [10] , blåbär , blåbär [11] , blåbär , tranbär .

Synonymin för vaccinium inkluderar följande namn [12] :

Distribution

Det naturliga utbredningsområdet för de allra flesta arter är regioner med ett kallt och tempererat klimat på norra halvklotet ; det finns arter som växer i Anderna , såväl som tropiska arter som är vanliga på Hawaiiöarna , Madagaskar , Sydafrika .

Växter av detta släkte växer mestadels i öppna ytor eller ljusa skogar , föredrar sura jordar . Vissa arter har anpassat sig till livet i sphagnummossar: till exempel det vanliga blåbäret , medlemmar av undersläktet Tranbär . Vissa typer av vaccinium bildar sammanhängande snår: till exempel vanliga blåbär  - i Karpaternas subalpina zon , tranbär i sphagnummossar [13] .

Biologisk beskrivning

Representanter för släktet är vanligtvis buskar eller buskar , ibland små träd . Det finns också ovanliga livsformer: till exempel är blåbärslager ( Vaccinium laurifolium ) en semi- epifyt - denna art börjar  sin utveckling som en epifyt , men när de hängande rötterna når ytan börjar plantan växa som en vanlig landväxt. och når en höjd av 5 m, medan den lutar sig mot stammen mot trädet som den började växa på.

Rotstocken är vanligtvis lång, sladdliknande, på den finns det många buskar. I vanliga blåbär är rhizomen upp till 3 m lång, hos vissaarter av  vacciniumnår rhizomen 10 m .

Skotten är antingen upprättstående eller krypande.

Löv kan både falla för vintern och övervintra; kanter med både släta kanter och taggiga; den adaxiala (övre) sidan av bladet är ljusgrön, den abaxiala (nedre) sidan har olika färger, från ljusgrönt till vitt. Bladen är ibland röda som unga, även röda på hösten hos vissa arter (t.ex. höga blåbär ); ofta läderartad [9] [15] . Hos vissa arter rullar löven upp till ett rör när torrperioden sätter in: i synnerhet lingon har denna egenskap [14] .

Blommor med dubbel periant . Kronkronan är mer eller mindre led-kronblad, hos arter av undersläktet Vaccinium har den en klockformad ( bägare , tunnformad ) form; hos arter från undersläktet Tranbär liknar en fullt utvecklad blomma en cyklamenblomma ( Cyclamen ): dess kronblad är bakåtböjda. Färgen på kronbladen är från vit till ljusröd. Blommorna är ofta fyrlediga, mer sällan femledade (trots att de flesta ljungblommor har femledade blommor). Antalet ståndare  är dubbelt så många som kronans proportioner [5] . Ståndare fria, bilokulära; som andra ljungar, med två "horn"; öppna i porerna; pollenkorn är sammankopplade i fyror [10] [14] . Blommorna är bisexuella, men fenomenet funktionell unisexualitet observeras ibland. Till exempelkännetecknas vanliga blåbär av svag proterandria (mognad av androecium före gynoecium ) [14] . Ovarie inferior [16] .
Blomformel : [17] . Pollinering sker med hjälp av insekter . Ståndarna är utrustade med hornliknande bihang, när insekter besöker blommanfungerar bihangen som hävarmar med vilka insekterna själva häller pollen på sig själva . Frukter bildas också i händelse av omöjlighet av korspollinering, men endast på villkor att blommorna skakas; i naturen sker skakningar med hjälp av vinden, därförfinns det vanligtvis färre blåbär och blåbär på platser som skyddas från vinden av omgivande växter [14] .

Frukten  är ett saftigt bär . Färgen på mogna bär är antingen röd eller blå (olika nyanser, från blåaktig till mörkblå, nästan svart). Representanter för släktet kännetecknas av endozookori  - en metod för spridning av frö, där djur ( fåglar och däggdjur ) äter frukterna som helhet, och fröna inuti dem, som passerar genom matsmältningskanalen , kommer ut intakta tillsammans med avföring [14] ] .

Vacciniumarter är den första länken i många näringskedjor , i synnerhet är de matväxter för larver av många arter av fjärilar [18] .

Kemisk sammansättning

Den kemiska sammansättningen är väl studerad, först och främst i de typer av vaccinium som aktivt används för medicinska ändamål. En av de viktigaste medicinska komponenterna är glykosiden arbutin , ett antiseptiskt medel mot urinvägarna : i kroppen bryts det ner till socker och hydrokinon , som har bakteriedödande egenskaper . Arbutin finns i bladen på lingon och blåbär (i lingon - upp till 9%), i bären på lingon [19] [20] . Arbutin (vaccinin) förklarar den bittra smaken av lingon och tranbär [21] .

I bladen på lingon och blåbär hittades askorbinsyra (i blåbär - upp till 250 mg% ), tanniner , flavonoider , triterpenföreningar , kininsyra [19] .

I bären av lingon, tranbär och blåbär, sockerarter , citronsyra , askorbinsyra (i lingon - upp till 17 mg%) och andra syror hittades glykosider. Bären av lingon och tranbär innehåller bensoesyra , som har antiseptiska egenskaper, medan blåbär inte innehåller det [19] , detta förklarar det faktum att bär av lingon och tranbär, till skillnad från blåbär, kan lagras under lång tid i våt form utan att tillsätta några konserveringsmedel.

Blåbär är anmärkningsvärda genom att de rankas först bland alla frukter och bär när det gäller manganinnehåll [19] .

På det vänstra fotot: frukterna av växter från släktet Vaccinium - tranbär , småbladiga blåbär , blåbär , lingon (medsols, med början från det övre högra hörnet). I mitten och till höger finns frukterna av höga blåbär .

Applikation

Applikation i matlagning

Bären av väldigt många typer av vaccinium är ätbara både råa och bearbetade; sylt , sylt , gelé , sirap , fruktdrycker , extrakt , gelé och även vin framställs av dem [19] .

Bär av tranbär, blåbär och lingon är en del av klassiska ryska rätter och drycker , inklusive sbitney och kissels .

Finska kötträtter kännetecknas av användningen av lingonsylt, lingonsylt eller blötlagda bär (tranbär, lingon) som sås eller garnering till kött- och vilträtter; blötlagda lingon serveras också med en av de traditionella finska rätterna - spannmålskorvar (gjorda av ris och pärlkorn ) [22] .

Tranbärssylt, som amerikaner kallar tranbärssås , serveras  traditionellt i USA med kalkonkött till Thanksgiving .

Lingon- och tranbärsblad kan användas istället för te [19] .

Tranbär och blåbär används i livsmedelsindustrin , och tranbär används även i destilleriindustrin [19] .

Medicinska applikationer

De mest kända medicinalväxterna av släktet Vaccinium är blåbär och lingon .

Blåbär i vetenskaplig medicin används som sammandragande, blåbärsskott är en del av antidiabetikasamlingen . Blåbär används som en källa till vitaminer som är nödvändiga för ögonens normala funktion.

Lövbärsblad används i vetenskaplig medicin  - deras avkok och infusion används som ett desinfektionsmedel och urindrivande medel . På grund av att arbutin ( ett antiseptiskt medel mot urinvägarna ) hittades i lingon, används ett extrakt från torra löv vid behandling av urinvägssjukdomar (men om doseringen är felaktig kan ett sådant extrakt orsaka förgiftning) [20 ] .

Odling

Industriell trädgårdsodling

Vissa typer av vaccinium odlas i industriell skala i speciella plantager .

Odlingen av växter från släktet Vaccinium började med storfruktade tranbär ( Vaccinium macrocarpon ) i början av 1800-talet i USA och Kanada . För närvarande, i dessa länder, är stora områden ockuperade av industriplantager av denna art. Genom åren har mer än tvåhundra sorter förädlats. Den maximala avkastningen för tranbärsplantager är 220 c/ha, genomsnittet är 180 c/ha [23] . En egenskap hos storfruktade tranbär, som odlas i stora mängder i USA och Kanada, är att det finns luftkammare i dess frukter, så det är ett av få bär som flyter på vattenytan. Det gör att plockningen av bären blir mycket mindre tidskrävande jämfört med den vanliga manuella plockningen: i slutet av säsongen fylls kontroller med mogna bär med vatten och speciella skördare lanseras som slår detta vatten samtidigt som mogna bär lossnar. Därefter körs alla bär till ena kanten av kontrollen, där det - rent och tvättat - östes ut för vidare bearbetning [24] .

Lantbär ( Vaccinium vitis-idaea ) har också introducerats i odling sedan 1960 -talet ; denna art valdes främst i Sverige , Finland , Tyskland och Nederländerna . Den ungefärliga avkastningen för industriplantager är 70 c/ha [23] .

En annan art som är allmänt odlad i industriell skala (främst i USA) är det höga blåbäret ( Vaccinium corymbosum ). För närvarande finns hennes plantager i USA , Västeuropa , Australien och Nya Zeeland [23] . Världens skörd av höga blåbär är cirka 50 tusen ton per år [21] . Det finns även planteringar av smalbladiga blåbär ( Vaccinium angustifolium ).

Amatör trädgårdsskötsel

Som bärodling i amatörträdgårdsskötsel använder de förutom tranbär, lingon och höga blåbär (främst i Ryssland ) även vanliga blåbär, eller träsk ( Vaccinium uliginosum ). När det gäller avkastning är denna art betydligt sämre än höga blåbär (utbytet av vanliga blåbär är upp till 1 kg per buske jämfört med 3 kg per buske i höga blåbär i Moskva-regionen och upp till 10 kg per buske i de långas hemland blåbär, i Nordamerika ), men överstiger det betydligt i frostbeständighet [23] .

Vissa vaccinium odlas som prydnadsväxter , först och främst hänvisar detta till lågväxande, vackert blommande buskar som planteras i stenpartier och stenpartier : monetärt vaccinium ( Vaccinium nummularia ) och lingon ( Vaccinium vitis-idaea ). Relativt höga prydnadsarter finns också i trädgårdar - högt blåbär ( Vaccinium corymbosum ) upp till 1,8 m högt, cylindriskt Vaccinium ( Vaccinium cylindraceum ) upp till 3 m högt och trädliknande Vaccinium ( Vaccinium arboreum ) [9] .

Jordbruksteknik

Växter från släktet Vaccinium kräver liksom andra ljungar väldränerad , sur jord som håller bra fukt och har god luftgenomsläpplighet för att växa framgångsrikt. I odling förökas vaccinium av frön , såväl som halvlignifierade sticklingar . Torra och förtjockade grenar skärs ut i slutet av vintern [15] [23] .

Klassificering

Taxonomisk position

Tidigare var släktet Vaccinium separerat i en separat familj Vaccinium, eller Cowberry ( Vacciniaceae ), vilket motiverade detta främst med det faktum att hos växter av detta släkte, till skillnad från andra ljungar, är äggstocken inte övre , utan lägre [13] .

Nu ingår släktet Vaccinium, liksom mer än trettio andra släkten, i stammen Vaccinium ( Vaccinieae ) av underfamiljen Vaccinium, eller Lingon ( Vaccinioideae ) av ljungfamiljen ( Ericaceae ) [12] :

Taxonomiskt schema
avdelning Blommande , eller angiospermer (klassificering enligt System APG II )
  Beställ Heathers   44 fler beställningar av blommande växter, varav Pelargonblommor , Kornellblommor , Korsblommor och Myrtenblommor ligger närmast ljungblommor  
  ljungfamilj _   25 fler familjer, inklusive Actinidia , Balsam , Primrose , Sapota , Tea and Ebony  
  underfamilj Vacciniae ( Vaccinioideae )   ytterligare sju underfamiljer: Arbutus (släktet Strawberry tree , Bearberry ...), Cassiopeia ( Cassiopeia ), Podelnikovye ( Allotrope , Wintergreen , Vinterälskande , Enkelblommiga , Ortilia , Podelnik ... ) , Stypheliaceae ( Zmeelistnik , Prionotes , Epacris ...), Harimanella ( Harimanella ...), Enkiantovye ( Enkianthus ...), Eric ( Heather , Crowberry , Rhododendron , Erika ...)  
  stam Vacciniae ( Vaccinieae )   fyra fler stammar, inklusive Gaulterian ( Gaulteria , Hamedafne ...), Lyonian ( Pieris ...) , Podbelovye ( Xenovia och Podbel )  
  släktet Vaccinium   mer än 30 släkten, inklusive Agapetes , Cavendishia  
  två undersläkten med ett totalt antal av mer än tvåhundra arter; bland dem: tranbär , blåbär , tranbär , rödbär , blåbär  
 
 
 
 
 
 

Släktets taxonomi är under utveckling. Till exempel, som ett resultat av genetiska studier har det visat sig att ett betydande antal asiatiska arter som nu ingår i släktet Vaccinium är mycket närmare arter av släktet Agapetes ( Agapetes ) än andra arter av släktet Vaccinium [ 25] [26] .

Undersläkten och sektioner

Släktet Vaccinium är uppdelat i två undersläkten  - Tranbär (undergen. Oxycoccus ) och undersläktet Vaccinium själv (undergen. Vaccinium ) . Endast ett fåtal arter tillhör det första undersläktet , alla andra arter tillhör det andra undersläktet.

Lista över undersläkten och sektioner [12] .

Art

Enligt databasen The Plant List (2013) omfattar släktet 223 arter [27] .

Släktet är enligt moderna idéer uppdelat i två undersläkten  - Tranbär ( Oxycoccus ) och Vaccinium proper .

Subgenus Cranberry

Undersläktet tranbär ( Vaccinium subgen. Oxycoccus ) - växter med flexibla krypande icke-vedartade skott ; blommor - med böjda kronblad. Tidigare behandlades detta undersläkte vanligtvis som ett separat släkte Oxycoccus Hill (1756) .

  • Vaccinium macrocarpon Aiton (1789) - Storfruktade tranbär , eller amerikanska tranbär . [ syn. Oxycoccus macrocarpos ( Aiton ) Pers. (1805) ]. En släpväxt med ursprung i Nordamerika som odlas kommersiellt för sin relativt stora röda frukt [9] .
  • Vaccinium oxycoccos L. (1753) - Vanligt tranbär . [ syn. Oxycoccus palustris Pers. (1805) - Vanligt tranbär, eller träsktranbär]. [ syn. Oxycoccus quadripetalus Gilib. (1782) - Tranbärsfyra kronblad]. Eurasiskt utseende. Krypande buskar med tunna stjälkar, små vita blad undertill, en fyrdelad krans och ätbara mörkröda bär. Ibland bildar växter av denna art omfattande snår på sphagnum och torvmossar [ 10] [14] . Bär skördas för användning i bearbetad form.
  • Vaccinium microcarpum ( Turcz. ex Rupr. ) Schmalh. (1871) - Småfruktiga tranbär [ syn. Oxycoccus microcarpus Turcz. ex Rupr. (1845) ]. Eurasiska arter med mindre blad och frukter än vanliga tranbär [16] . Namnet Vaccinium microcarpum ( Turcz. ex Rupr. ) Schmalh. (1871) i internationella botaniska databaser ingår ofta i synonymen för arten Vaccinium oxycoccos L. (1753) [28] , men i den ryskspråkiga botaniska litteraturen har denna art hittills (2009) betraktats som en självständig . 10] .
  • Vaccinium erythrocarpum Michx. (1803) - Rödfruktade Vaccinium . [ syn. Oxycoccus erythrocarpus Pers. (1805) ]. En art som är vanlig i bergen i sydöstra USA , såväl som i Östasien . De engelska namnen för växten är southern mountain tranbär ("södra bergstranbär"), björnbär ("björnbär") och arando . Buske upp till en och en halv meter hög, växer på skuggiga platser; bär är mörkröda, genomskinliga, med en mycket behaglig lukt, ätbara, används i rå och bearbetad form [29] .
Subgenus Vaccinium

Subgenus Vaccinium ( Vaccinium subgen. Vaccinium ) - alla andra arter; skotten är tunna, upprättstående, träiga, med klockformade blommor. Några av dem:

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Information om släktet Vaccinium  (engelska) i databasen Index Nominum Genericorum från International Association for Plant Taxonomy (IAPT) .
  3. ↑ I publikationen Flora of the European part of the USSR ... (se avsnitt Litteratur ) anges arten Vaccinium myrtillus L. (1753) som namnbärande typ , för detaljer se Information om släktet Vaccinium  (engelska) i databasen Index Nominum Genericorum från International Association for Plant Taxonomy (IAPT) .
  4. ↑ BÄR | Encyclopedia Around the World . Hämtad 12 juni 2020. Arkiverad från originalet 12 juni 2020.
  5. ↑ 1 2 Flora of the USSR, 1952 .
  6. ↑ Djur och växter. Illustrerad encyklopedisk ordbok. - M . : Eksmo, 2007. - S. 152-153, 297-298, 577-578, 1225. - 1248 sid. - 5000 (extra upplaga) exemplar.  - ISBN 5-699-17445-1 .
  7. ↑ Maevsky P.F. Flora i mittområdet i den europeiska delen av Ryssland. — 10:e reviderade och förstorade upplagan. - M . : Partnerskap för vetenskapliga publikationer av KMK, 2006. - S. 404-405. — 600 s. - 5000 exemplar.  - ISBN 5-87317-321-5 .
  8. ↑ Novikov V.S. Populär atlas-determinant. Vilda växter / V. S. Novikov, I. A. Gubanov. - 5:e upplagan, stereotyp. - M . : Drofa, 2008. - S. 304. - 415 sid. - (Populär atlas-determinant). - 5000 exemplar.  - ISBN 978-5-358-05146-1 .
  9. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Botanik. Encyclopedia, 2006 .
  10. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Illustrerad guide till växter i Leningrad-regionen / Ed. A.L. Budantsev och G.P. Yakovlev . - M . : Partnerskap av vetenskapliga publikationer av KMK, 2006. - S. 178-181. — 799 sid. - 700 exemplar.  — ISBN 5-87317-260-9 .
  11. ↑ Flora i den europeiska delen av Sovjetunionen ... (se avsnittet Litteratur ).
  12. ↑ 1 2 3 Enligt GRIN- webbplatsen (se avsnittet Länkar )
  13. ↑ 1 2 Elenevsky A. G. Botanik. Systematik för högre, eller landlevande, växter: lärobok. för stud. högre ped. lärobok institutioner / A. G. Elenevsky, M. P. Solovyova, V. N. Tikhomirov. - Ed. 4:e, rev. - M . : Academy, 2006. - S. 346-349. - 3000 exemplar.  — ISBN 5-7695-2141-4 .
  14. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Kozhevnikov, 1981 .
  15. ↑ 1 2 3 4 5 Hession D. G. Allt om prydnadsblommande buskar = Den blommande buskexperten / Per. från engelska. O. I. Romanova. - Ed. 2:a, korrigerad. - M. : Kladez-Buks, 2007. - S. 103. - 128 sid. — 10 000 exemplar.  — ISBN 978-5-93395-249-7 .
  16. ↑ 1 2 Gubanov I. A. Determinant för högre växter ... (se avsnitt Litteratur ).
  17. ↑ Andreeva I.I., Rodman L.S. Botany. - 3:a, reviderad. och ytterligare - M . : Kolos, 2005. - S. 410. - 528 sid. - ISBN 5-9532-0114-1 .
  18. ↑ Se Lista över Lepidoptera som livnär sig på Vaccinium . 
  19. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Kovaleva N. G. Behandling med växter. Uppsatser i fytoterapi . - M. : Medicin, 1972. - 352 sid.  - UDC-615.322
  20. ↑ 1 2 Vermeulen, Nico. Användbara örter. Illustrerad Encyclopedia: Per. från engelska. B. N. Golovkina. - M . : Labyrinth Press, 2002. - S. 298-299. — 320 s. — ISBN 5-9287-0244-2 .
  21. ↑ 1 2 Shipunov A. B. Blåbär // Biology: School Encyclopedia / Belyakova G. et al. - M . : BRE, 2004. - 990 sid. — ISBN 5-85270-213-7 .
  22. ↑ Orlovskaya A. Kök i norra Europa: Finland, Holland, Norge, Sverige, Danmark. - St Petersburg. : Nevsky prospect, 2001. - S. 16-19. — 160 s. — (Modern matlagning). — 15 000 exemplar.  — ISBN 5-8378-0201-0 .
  23. ↑ 1 2 3 4 5 Tyurikov E. A. Lingon: en start på det nya århundradet // Trädgård och trädgård: journal. - M. , 2000. - Nr 3 (44) . - S. 30-31 .
  24. ↑ Cherkasov A.F. Grundläggande teknik och jordbruksteknik för plantageodling av tranbär . Arkiverad från originalet den 4 mars 2016.  (Tillgänglig: 27 maj 2009)
  25. ↑ Kathleen A. Kron, E. Ann Powell och JL Luteyn. Fylogenetiska relationer inom blåbärsstammen (Vaccinieae, Ericaceae) baserat på sekvensdata från MATK och nukleära ribosomala ITS-regioner, med kommentarer om placeringen av Satyria  //  American Journal of Botany: journal. - 2002. - Vol. 89 . - s. 327-336 . doi : 10.3732 / ajb.89.2.327 .  (eng.)  (Åtkomstdatum: 27 april 2009)
  26. ↑ Vaccinium  . _ Kinas flora . Hämtad 27 april 2009. Arkiverad från originalet 30 januari 2012.
  27. ↑ Vaccinium  . _ Växtlistan . Version 1.1. (2013). Hämtad 21 juli 2016. Arkiverad från originalet 3 augusti 2017.
  28. ↑ Vaccinium microcarpum  (engelska) : information på GRIN- webbplatsen . (Tillgänglig: 27 april 2009)  
  29. ↑ Vaccinium erythrocarpum på Plants For A Future Arkiverad 2 september 2006 på Wayback Machine  ( tillgänglig  18 juni 2009)

Litteratur

Länkar

 Arter av släktet Vaccinium
Vaccinium
Vaccinium
Klass Tvåhjärtbladig ordning Ljungar familj ljung