Pandanus conoidus
| pandanus conoidus | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||||||||
| Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Monokottar [1]Ordning:PandanaceaeFamilj:PandanSläkte:PandanSe:pandanus conoidus | ||||||||||||||||
| Internationellt vetenskapligt namn | ||||||||||||||||
| Pandanus conoideus Lam. | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Pandanus conoideus är en växt av familjen Pandanaceae [2] [3] . Den växer främst i Nya Guinea , lite på Moluckerna och Australien.
Pandanus conoideus är en nationell skatt för invånarna i Nya Guinea, en helig växt. Rätter från den serveras vid bröllop, födelsedagar, andra familjefester och religiösa ceremonier. Frukten och dess olja används som mat. [fyra]
Det första omnämnandet av Pandanus conoideus i tryckt litteratur går tillbaka till 1785. Den franske naturforskaren Jean-Baptiste Lamarck beskrev växten i "Methodical Encyclopedia [5] ".
I olika provinser i Indonesien har Pandanus conoideus ett 30-tal olika folknamn. De vanligaste är Buah Merah, Kuansu, Marita, Oil Pandan, Pandanus Nut, Red Fruit, Red Pandanus [4] . [6]
Tillväxt
Pandanus conoideus är en tropisk växt som lever i alla regioner i Nya Guinea . Den växer bäst i skuggiga skogar nära vattendrag. Den största mängden biologiskt aktiva ämnen innehåller frukter som odlas i höglandet (2000 m över havet) - i den västra delen av ön (Jayapura, Timika, Nabire, Sorong, Wamena, Manokwari) [7] .
Beskrivning av anläggningen
Grenig, tvåbostadig vintergrön tunn buske från 4 till 16 meter med en upprätt, gråbrun vedartad stam. En betydande del av roten ligger ovanför marken. Den fungerar som en stamhållare, på vilken upp till fem grenar finns. Bladen är brett linjära, bälteslika, 1-2 m långa och 5-8 cm breda, ljusgröna. Längs kanterna finns små spikar. Den ger de första frukterna tre år efter tillväxtstart.
Formen på fosterhuvudet varierar från kort och avlång till långsträckt och cylindrisk. Den når från 3 till 8 kg vikt, 30-100 cm i längd, 5-25 cm i diameter. När den är mogen ändrar den färg från grönt till ljust orange, rött, rödbrun, brunt eller gult, beroende på art. Den består av en tätt anordnad ansamling av enstaka små sammansmälta fibrösa drupes med en röd oljig bärsäck. Den har en relativt tunn och liten endokarp. [fyra]
Ätliga delar av växten och deras användningsområden
Frukterna av Pandanus conoideus slås in i löv och tillagas i en stenugn eller skärs i bitar, kokas och steks sedan. Fruktköttet och fröna tas bort från kärnan, krossas och silas för att få en tjock röd sås, som kallas "marita". Det konsumeras tillsammans med andra produkter (banan, pumpa), som används för att smaksätta rätter, läggs till när du steker kött och grönsaker. [4] [6]
Näringsvärde och medicinska egenskaper
Innehåll av näringsämnen och medicinska föreningar i 100 gram Pandanus conoideus
- Energi - 868 kcal
- Fetter - 94,2 %
- Kolhydrater - 5,1 g
- Fiber - 20,9 mg
- Fuktighet - 0,7 g
- Betakaroten - 1,98 mg
- Alfa-tokoferol (E-vitamin) 21,2 mg
- A-karoten - 130 mg
- b-karoten - 1,98 mg
- b-kryptoxantin – 1,46 mg [8]
- Natrium - 3 mg
- Kalcium - 54 mg
- Fosfor - 30 mg
- Järn - 2,44 mg
- Vitamin B1 - 0,9 mg
- Vitamin C - 25,7 mg
- Niacin - 1,8 mg [4]
Huvudkomponenterna i fettsyror i Pandanus conoideus olja är:
- Oljesyra - 69%
- Linolsyra - 8,8%
- Linolensyra - 7,8%
- Kaprylsyra - 2,0 %
Totalt antal fria fettsyror - 90,0%. Av dessa mättade fettsyror:
- Myristinsyra - 0,1%, 14:0
- Palmitinsyra - 19,7%, 16:0
- Stearinsyra - 1,8 %, 18:0
- Arakidonsyra - 0,2%, 20:0
Enkelomättade fettsyror:
- Palmitoleinsyra - 0,9%, 16:1
- Heptadekarboxylsyra - 0,2%, 17:1
- Oljesyra - 64,9 %, 18:1 (omega-9)
- Cis-vaccinsyra - 3,1 %, 18:1
- Aikosensyra - 0,2 %, 20:1 (omega-9)
Fleromättade fettsyror:
- Linolsyra - 8,6 %, 18:2 (omega-6)
- Alfa-linolensyra - 0,7 %, 18:3 (omega-3) [9]
Pandanus conoideus innehåller även fenolföreningar, fytosterol, triterpenglykosider, steroider, kalium, vitamin D och K. [4]
Anteckningar
- ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Enhjärtbladiga" för villkoren för att ange klassen av enhjärtblad som en högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
- ↑ Taxonomy - GRIN-Global Web v 1.10.2.8 . npgsweb.ars-grin.gov. Hämtad 15 juni 2018. Arkiverad från originalet 15 juni 2018.
- ↑ Världschecklista över utvalda växtfamiljer: Royal Botanic Gardens, Kew . wcsp.science.kew.org. Hämtad 15 juni 2018. Arkiverad från originalet 15 juni 2018.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 T. K. Lim. Volym 4 // Ätbara medicinska och icke-medicinska växter. - Springer Science & Business Media, 2012. - S. 117-123.
- ↑ Lamarck, Jean-Baptiste, Poiret, Jean Louis Marie,. Encyclopédie methodique. Botanique (engelska) . - 1783-1785. — Vol. t.1 . Arkiverad från originalet den 27 juni 2018.
- ↑ 1 2 D. C. Hyndman. Etnobotani av Wopkaimin Pandanus: Betydande Papua Nya Guineas växtresurs. - Volym 38. - Ekonomisk botanik, 1984. - S. 287-303.
- ↑ Sten B.C. Nya Guineas biogeografi och ekologi. - Volym 42. - Den. Haag: Dr. W. Junk Publishers, 1982, sid. 402-436.
- ↑ Analys av α-Cryptoxanthin, β-Cryptoxanthin, α-Carotene, and β-Carotene of Pandanus Conoideus Oil genom High-performance Liquid Chromatography (HPLC ) // Procedia Food Science. — 2015-01-01. — Vol. 3 . — S. 231–243 . — ISSN 2211-601X . - doi : 10.1016/j.profoo.2015.01.026 .
- ↑ Keith Southwell, Ron Harris. Kemiska egenskaper hos Pandanus conoideus fruktlipid (engelska) // Journal of the Science of Food and Agriculture. - 1992. - Vol. 58 , iss. 4 . — S. 593–594 . — ISSN 1097-0010 0022-5142, 1097-0010 . - doi : 10.1002/jsfa.2740580422 .