Acetobacter
Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 24 februari 2020; kontroller kräver 4 redigeringar .| Acetobacter | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Acetobacter aceti | ||||||||||
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||
| Domän:bakterieSorts:ProteobakterierKlass:Alfa proteobakterierOrdning:RhodospirillalesFamilj:AcetobacteraceaeSläkte:Acetobacter | ||||||||||
| Internationellt vetenskapligt namn | ||||||||||
| Acetobacter Beijerinck 1898 | ||||||||||
| Art [1] | ||||||||||
A. acetitypus
|
||||||||||
| ||||||||||
Acetobacter ( lat. Acetobacter ) är ett släkte av bakterier från familjen Acetobacteraceae av alfa-proteobakterieklassen , kännetecknad av förmågan att oxidera etanol till ättiksyra , acetat och laktat till CO 2 och H 2 O.
Biologisk beskrivning
Celler från ellipsoid till stavformade , raka eller lätt krökta, 0,6-0,8 × 1,0-4,0 µm i storlek , enkla, i par eller kedjor. I vissa stammar förekommer ofta involutionsformer, som kan vara sfäriska, långsträckta, svullna, klubbformade, krökta eller filamentösa. Celler är rörliga eller orörliga; rörliga flageller är petrichiala eller laterala. Endospore bildas inte. Gramfärgning är negativ (i sällsynta fall varierande). Obligatoriska aerober ; metabolism av andningstyp, aldrig fermentativ. Kolonierna är bleka, de flesta stammar producerar inga pigment. Ett litet antal stammar kännetecknas av bildandet av vattenlösliga pigment eller rosa färgning av kolonier på grund av porfyriner. Katalas- positiv och oxidas-negativ. Gelatin är inte flytande, indol och H 2 S bildas inte. De bästa källorna till kol för tillväxt är etanol , glycerol och laktat . Bilda syra från n-propanol, n-butanol och D-glukos. Laktos och stärkelse hydrolyseras inte. Kemoorganotrofer . Optimal temperatur +25…+30 °C. Det optimala pH -intervallet är 5,4-6,3.
Acetobacter- arter finns på blommor, frukter, honungsbin , i Saka , agavesprit , sydafrikansk bantuöl, kefir , öljäst, vinäger , bokspån från oxiderande kar och oxiderande kar som används vid produktion av vinäger, juice sockerrör , " kombucha ", vegetabiliska tanniner, "nate", trädgårdsjord och kanalvatten. Vissa medlemmar av släktet Acetobacter kan orsaka rosa fruktsjukdom hos ananas och röta hos äpplen och päron. Bakterier som tillhör en av arterna - mikroaerofiler och kvävefixerare ; de finns på rötter och stjälkar av sockerrör.
Användning
Acetobacter är av särskild kommersiell betydelse eftersom:
- används för att göra vinäger (se vinägerdrottning );
- kan förstöra viner genom att producera ättiksyra eller etylacetat;
- används för att intensivt surgöra öl under en lång mognadsperiod i produktionen av traditionella flamländska sura ale .
Komagataeibacter xylinus (tidigare A. xylinus ) är huvudproducenten av mikrobiologisk cellulosa. Det skiljer sig avsevärt från växtcellulosa, eftersom det inte innehåller lignin och hemicellulosa , och dess fibrer är längre och starkare. Denna fruktkött äts ofta i Filippinerna , där den är huvudingrediensen i en populär efterrätt.
Gluconobacter oxydans (tidigare A. suboxydans ) är oxidationsmedlet av D - sorbitol till Li Reichstein-Grüssner-reaktionen vid produktionen av askorbinsyra (vitamin C) från glukos .
Anteckningar
- ↑ LPSN: Genus Acetobacter . Hämtad 13 juni 2015. Arkiverad från originalet 1 juli 2015.
Litteratur
- Madigan M; Martinko J (redaktörer). Brock Biology of Microorganisms (engelska) . - 11:e upplagan - Prentice Hall , 2005. - ISBN 0-13-144329-1 .
 Ordböcker och uppslagsverk | |
|---|---|
| Taxonomi | |
| I bibliografiska kataloger |