Bal (bal, әse bal, asy bal) är en traditionell bashkirisk berusande dryck.
Bollen är en drink till festbordet. Traditionellt sett var ett fat med en boll en del av brudgummens gåvor; för matchmakers och gäster serverades drinken i en snidad balja. Det gjordes oftare där de ägnade sig åt biodling och biodling (norra och bergsskogsregioner i Bashkortostan ).
Honung - 25 g, svartpeppar, lagerblad, ingefära - 1, kanel - 5, kryddnejlika - 7, vatten - 200 g.
Boldryck är beredd av utspädd med vatten och fermenterad honung. Surdeg - korn- eller rågmalt med humle. Grodda korn av hirs eller vete tillsätts i surdegen.
Vattnet kokas upp, ingefära, kanel, kryddnejlika, paprika, lagerblad läggs i, tas sedan bort från spisen, täcks med lock och får stå i 5-10 minuter, honung tillsätts, rörs om och filtreras. Serveras varm.
En liknande dryck är vanlig i köket av Mari, Mordovier, Ryssar, Tatarer, etc.
http://culinary.org.ua/index.php?act=article&id=12&artid=1112
https://web.archive.org/web/20140104204650/http://www.edatoday.ru/sec2.php?s_uid=269