Smörgås

Smörgås (från det.  Smörbrot  - " bröd med smör " [1] ) - en brödskiva eller frallor med pålägg eller topping av en ätfärdig produkt (till exempel smör , ost , korv ) eller en kombination av dem [2] . En populär typ av mellanmål på grund av enkel förberedelse, lätt att äta och bära. Smörgåsar är inte föremål för långtidsförvaring, eftersom de torkar ut snabbt och förlorar sin smak och utseende [2] .

I ordböckerna för det ryska språket finns ordet "smörgås" som är lånat från tyska registrerat senast under den sista tredjedelen av 1800-talet [3] , men samtidigt betyder det ursprungliga "smörbrott" på tyska fortfarande uteslutande "bröd" och smör" [4] , och om det också betyder "en skiva korv, ost, skinka, etc., så kommer det redan att vara "täckt bröd" ( tyska  belegtes Brot ) eller "shtulle" [5] ( tyska  Stulle ) , relaterad till den berömda stollen .

Komposition

Exempel på pålägg som används:

Klassificering

Öppen  - med en bit bröd [2] :

Stängd  - med två brödskivor och fyllning mellan dem:

Matställen  - liten storlek:

Varma smörgåsar värms upp under tillagningen och konsumeras varma. Exempel är en smörgås med smält hårdost, Hawaiian toast .

Brödskivorna kan förrostas i en brödrost . Speciellt för smörgåsar tillverkas rostat bröd .

Ovanliga smörgåsar

Smörgås i konsten

Ingen kommer att säga att jag är en
tyrann och en galning,
För det faktum att jag älskar te
God smörgås!

Alan Alexander Milne . Ballad of the King's Sandwich [10]

Alan A. Milne skrev "The Ballad of the King's Sandwich", som är känd på ryska i en fri översättning av S. Ya. Marshak .

I september 2011 hölls den första Moskvabiennalen för smörgåskonst i Moskva, där Alexander Florensky , Andrey Bilzho , " Blå näsor " och andra ryska konstnärer deltog [11] .

Anteckningar

  1. ↑ sandwich  // Etymological Dictionary of the Russian Language  = Russisches etymologisches Wörterbuch  : i 4 volymer  / ed. M. Vasmer  ; per. med honom. och ytterligare Motsvarande ledamot USSR Academy of Sciences O. N. Trubachev , red. och med förord. prof. B.A. Larina . - Ed. 2:a, sr. - M .  : Progress , 1986. - T. I: A-D. - S. 252.
  2. ↑ 1 2 3 Varulexikon, 1956 .
  3. ↑ Butterbrod // Förklaring av 25 000 utländska ord som har kommit till användning i det ryska språket med betydelsen av deras rötter / Comp. A. D. Mikhelson. Upplaga av bokhandlaren A. I. Manukhin. - M. , 1865. - S. 97. - 718 sid.
  4. ↑ duden.de: Butterbrot . Hämtad 7 januari 2022. Arkiverad från originalet 7 januari 2022.
  5. ↑ Kulikov G. I., Martinevsky V. I. Stulle shtulle // Landstudier det tyska språkets verklighet. - Mn. : Högsta skolan , 1986. - S. 187. - 260 sid. - 3600 exemplar.
  6. ↑ Världens största smörgås är gjord Arkiverad 23 maj 2008 på Wayback Machine // kuking.net
  7. ↑ Den största smörgåsen i Ryssland åts i Nizhny Archive den 21 december 2007 på Wayback Machine // Cooking. RU
  8. ↑ Den längsta smörgåsen i Ryssland gjordes i Severodvinsk
  9. ↑ En biten smörgås med bilden av Jungfru Maria såldes för 28 tusen dollar . Lenta.ru (23 november 2004). Hämtad 13 augusti 2010. Arkiverad från originalet 21 december 2010.
  10. ↑ S. Marshak . Ballad om kunglig smörgås // kunglig smörgås. - M . : Barnlitteratur , 1985. - S. 7. - 21 sid. — 300 000 exemplar.
  11. ↑ Första biennalen av smörgåskonst (otillgänglig länk) . EXPO-PARK-utställningens tillträdesdatum=2011-09-12. Arkiverad från originalet den 6 oktober 2011. 

Litteratur

Länkar