Graves ( fr. Graves ) är en vinodlingsdelregion i sydvästra Frankrike som en del av Bordeauxregionen [1] . Den enda subregionen i Bordeaux som är lika känd för både röda och vita torra viner och vita söta viner, men främst torra röda är specialiserade på dess territorium. Graves AOC är den officiella subregionala appellationen som täcker större delen av regionen, men inte hela den.
Namnet på subregionen gavs av den speciella sammansättningen av jordar med en rik inblandning av grus [2] .
Det är den äldsta vinregionen i Frankrike [3] och en av de viktigaste och mest ekonomiskt utvecklade i Bordeaux.
Graven ligger på Garonnes vänstra strand och sträcker sig 60 kilometer mellan Bordeaux och Langon . Från väster avgränsas regionen av träsk, och från öster - av det största skogsreservatet i Frankrike [3] . På grund av jordens speciella sammansättning mognar druvorna i Grave 2-3 veckor tidigare än i andra delregioner av Bordeaux: gruset värms upp i solen under dagen och avger långsamt värme till vinstockarna på natten [3] . De huvudsakliga sorterna som odlas är Cabernet Sauvignon (huvudsorten), Cabernet Franc , Merlot (på andra plats vad gäller odling), Sauvignon Blanc , Malbec , Petit Verdot , Semillon , Muscadelle . På 1990-talet Ungefär 53 % av Graves territorium tilldelades röda druvsorter [1] , produktionen av vita viner minskar.
Delregionen omfattar flera fler vinodlingsregioner som har status som självständiga appellationer eller mindre vinodlingssubregioner: Pessac och Leonyan ( engelska Pessac-Léognan ), Sauternes (den enda subregionen som är representerad i den första kategorin av vita viner enligt den officiella klassificeringen av Bordeauxviner 1855 av gården Château d'Yquem ), Barsac och Seron .
Anmärkningsvärda vinodlingssamhällen:
Gravvingårdar går tillbaka till det romerska riket [1] , och vin blev populärt under högmedeltiden , under XII-XIII århundradena, då det exporterades till England under namnet claret [4] [5] , senare den ledande Château Grave - Château Au-Brion - blev en pionjär i marknadsföringen av viner av den "nya Bordeaux-stilen", och hans produkter - det första allmänt exporterade vinet från Bordeaux. Men under XIX-XX århundraden förlorade regionen till stor del sin tidigare popularitet bland vinkännare på grund av tilldelningen av ett separat område Pessac och Leonyan, såväl som som ett resultat av industrialiseringen av regionen, som ledde till döden av nästan 7 tusen hektar druvor [1] . Tidigare föll Grave-viner också i onåd efter början av markutvecklingen i Medoc- regionen i Bordeaux , historiskt yngre när det gäller vinframställning, eftersom området fram till 1700-talet var sumpigt och inte lämpat för odling av druvor [3] [6] .
Chateau Pape Clement i början av XIV-talet var det första slottet i hela Bordeaux, känt som vinframställning. Dess grundare är den 195:e påven Clemens V.
Enligt den officiella Bordeaux-vinklassificeringen från 1855 var endast en egendom från Graves-regionen listad i dokumentet och fick den första kategorin (Cru) för röda viner, detta är Château Haut-Brion (de andra tre egendomarna i den första kategorin av röda viner representerade Medoc ). 1973 flyttade en annan gård från Medoc från den andra kategorin till den första kategorin - Chateau Mouton-Rothschild . Vita är brett representerade av gårdarna i Sauternes och Barsac appellationer. Den interna klassificeringen av Graves- viner från 1959 har ett antal särdrag, varav ett är att de viner som ingår i den officiella listan inte är indelade i klasser och är a priori lika [3] med kategorin Graves Cru Classe. Dokumentet utarbetades första gången 1953 av National Institute for Quality Control and Quality Control , men reviderades och godkändes 1959. Det finns tre grupper av gods på denna lista som producerar Graves Cru Classe-vin (16 slott totalt, alla från Pessac och Leonyan appellation ):
För torra röda och vita viner för vingårdar används nomenklaturen "Graves", till efterrätt vita sorter - "Grave Superior" (Superieures Graves).
Det finns också andra stora vingårdar och garage som verkar på Graves territorium, som inte finns med i listan över klassificerade gods från 1959.
1987 fick den norra delen av Graves, Pessac och Leonyan , där Château Haut-Brion produceras , status som en oberoende vinodlingsdelregion, men produktionen av de norra territorierna är fortfarande bland Graves viner. Men vinerna från andra underregioner geografiskt belägna inom Graves, såsom Sauternes (commune) , Barsac och Seron , ingår inte i den interna klassificeringen, men de representerar Graves i den officiella Bordeaux-vinklassificeringen från 1855.
Enligt kontrollen av ursprungets äkthet är följande beteckningar giltiga i Gravs territorium:
| varumärke | Kommun | Typ av vin |
|---|---|---|
| Chateau Busco | Kadozhak | Röd och vit |
| Chateau Carbonnieux | Leonyan | Röd och vit |
| Domain de Chevalier | Leonyan | Röd och vit |
| Chateau Kuen | Villenave-d'Ornon | vit |
| Chateau Couing-Lurton | Villenave-d'Ornon | vit |
| Chateau de Fieuzal | Leonyan | röd |
| Chateau Haut Bailly | Leonyan | röd |
| Château Haut-Brion [a] | Pessac | röd |
| Château Latour-Martillac ( engelska Château Latour-Martillac ) | martillac | Röd och vit |
| Chateau Laville Haut-Brion | talang | vit |
| Chateau Malartic-Lagravière | Leonyan | Röd och vit |
| Chateau La Mission Haut-Brion | Pessac | röd |
| Chateau Olivier | Leonyan | Röd och vit |
| Chateau Pape Clement | Pessac | Röd och vit |
| Chateau Smith Haut Lafitte | martillac | röd |
| Chateau La Tour Haut-Brion | talang | röd |