Kazanskaya, Lyudmila Nikolaevna
Lyudmila Nikolaevna Kazanskaya (02/02/1932-01/19/1999) - Rysk forskare inom teknikområdet bageri, pasta och konfektyrprodukter, motsvarande medlem av VASKhNIL (1988).
Biografi
Född i Velizh, Smolensk-regionen. Utexaminerad från Leningrad State University (1955).
1955-1960, laboratorieassistent, senior laboratorieassistent (1956), assistent (1957) vid Leningrads jordbruksinstitut.
Sedan 1960 arbetade hon vid Leningrad (S:t Petersburg) filial av Scientific Research Institute of the Baking Industry: senior forskare (1960-1964), chef för laboratoriet för biokemi och mikrobiologi (1964-1971), direktör (1972-1964). 1999).
Specialist inom teknikområdet bageri, pasta och konfektyrprodukter. Huvudforskningen ägnas åt studiet av biokemi och mikrobiologi av rågstartkulturer.
Kandidat för biologiska vetenskaper (1960), doktor i tekniska vetenskaper (1983), professor (1985), korresponderande ledamot av VASKhNIL (1988).
Belönad med medaljer "För tappert arbete. Till minne av 100-årsdagen av Vladimir Ilyich Lenins födelse "(1970)," Labour Veteran "(1983) med VDNKhs guldmedalj (1982).
Författare (medförfattare) till mer än 150 vetenskapliga artiklar, inklusive ett 30-tal böcker och broschyrer. Fick 20 upphovsrättscertifikat och patent för uppfinningar.
Kompositioner:
- "Vad är bröd?" / L. N. Kazanskaya; St. Petersburg. Phil. Stat. vetenskaplig forskning in-ta bagare. prom-sti (S:t Petersburg fil. GosNIIKhP). - St. Petersburg. : Beresta, 2004 (IPK OOO Beresta). - 146 sid. : ill., porträtt; 20 cm; ISBN 5-98052-036-8 (reg.)
- Studie av processen för ackumulering av surhet i vetehalvfabrikat och färdiga produkter [Text]: (Review) / L. N. Kazanskaya, N. D. Sinyavskaya; Centrum. vetenskaplig forskning in-t av information och tech.-econ. forskning av livsmedelsindustrin M-va livsmedelsindustrin i Sovjetunionen. - Moskva: [f. and.], 1971. - 32 sid.; 21 cm
- Erfarenhet i branschen för produktion av rågbrödsvarianter på flytande surdeg [Text]: (Recension) / L. N. Kazanskaya, O. F. Gurina, P. M. Plotnikov; Ministeriet för livsmedelsindustrin i Sovjetunionen. Centrum. vetenskaplig forskning in-t av information och tech.-econ. forska livsmedelsindustrin. - Moskva: [TsNIITEIpishcheprom], 1974. - 50 s.; 20 cm
- Kemisk natur och möjliga sätt att förbättra smaken och aromen av bröd [Text]: (Transkription av rapporten ... vid seminariet för arbetare i bageribranschen) / Cand. biol. Vetenskaper L. N. Kazanskaya; Ed. A. G. Egorova. - Leningrad: [f. and.], 1962. - 52 s.; 22 cm - (Bakindustri / Leningrad-avdelningen i O-va för spridning av politisk och vetenskaplig kunskap om RSFSR. Leningrads hus för vetenskaplig och teknisk propaganda. Leningrad-avdelningen för bakindustrins centrala forskningsinstitut).
- Samling av recept och tekniska instruktioner för beredning av bageriprodukter med rågmjöl / Ros. bagarförbundet, stat. vetenskaplig forskning in-t bagare. studentbal. St. Petersburg. fil.; [Medverkande: L.N. Kazanskaya [i dr.]. - St. Petersburg. ; M. : PPI, 2000. - 183, [2] sid. : tab.; 20 cm
Källor