Carving (från engelska till carve-cut, cut) - skid- eller snowboardteknik , som består i att utföra successiva snidade svängar. Ett kännetecken för denna typ av svängar är att en modern sportutrustning placerad (kantad) i vinkel mot sluttningsytan böjer och skär ett bågformigt spår med sin vassa sidokant (kant). Det välvda spåret erhålls på grund av projektilens nära paraboliska form, avsmalnande mot mitten och expanderar mot tån och hälen. Vidare, när den rör sig längs ett sådant spår, drar projektilen föraren in i en sväng. Kantkantning görs genom att luta knäna i svängens riktning, förskjuta höfterna i svängens riktning eller luta hela kroppen i svängens riktning. Å ena sidan tillåter dessa åtgärder dig att upprätthålla balans, å andra sidan låter de dig kanta projektilen till önskad vinkel. Att ändra rörelseriktningen i carving sker genom att justera kantens vinkel. Vissa carvingskolor antar att båda skidåkarens ben belastas jämnt, i motsats till den klassiska tekniken, där lasten faller på det yttre benet för att svänga. Perfekt carving involverar inte sidoslip, och ju närmare svängarna är perfekt carving, desto högre hastighet. Målet med modern sportutrustning som används för hastighetstävlingar är att föra rörelsen på sluttningen närmare den ideala carvingen.
Projektilens form, nämligen de speciella paraboliska sidoutskärningarna, gör att du kan göra svängar utan att glida med större lätthet. Även carving eller, med fransk notation, parabolskidor är det stor skillnad mellan tåns bredd (baksidan av skidan) och bredden på skidans midja. Detta gör att du kan bilda en rotationsbåge med en mindre radie när du kantar skidorna. Snowboards har också paraboliska sidoutskärningar.
En stil av carving innebär långa, breda svängar nedför, vilket kräver längre och styvare skidor eftersom hastigheten är så hög. Korta svängar kräver kortare skidor med en radie på cirka 12 meter.
I rysk skidlitteratur har termen "carving på ingångsnivå" dykt upp, som nyligen har använts för att hänvisa till svängar med glidning, snarare än carving i konventionell mening. Termen betecknar en sväng, när den första delen av svängen utförs genom att den övre skidan, i förhållande till backen, förlängs i vinkel mot den nedre. Detta namn hänvisar till en sväng som i annan litteratur kallas "stoppsväng" eller " wedge christie " eller "entry level turn" eller "tour novis" (fr.),
Termens utseende beror möjligen på en felaktig översättning av den österrikiska speciallitteraturen. Ordet kurven (tyska - sväng, båge), översatt till engelska som c u rve och c a rving (carving) är konsonanta.
Mogul carving är en term som används i internationella mogultävlingsregler för att hänvisa till frånvaron av rundad skidslip när man kör på en mogulracerbana. Det är utpekat som ett ideal som man bör sträva efter.