Codex Alimentarius ( lat. Codex Alimentarius - Food Code) är en uppsättning internationella livsmedelsstandarder som antagits av FAO / WHO :s internationella kommission för implementering av en kod med standarder och regler för livsmedelsprodukter. Codex-standarder omfattar baslivsmedel - bearbetade, halvfabrikat och obearbetade. [ett]
För 2012 omfattade kommissionen 186 länder och Europeiska unionen . 215 organisationer (mellanstatliga, icke-statliga och FN-organ) hade status som kodobservatörer. [2]
Codex Alimentarius-kommissionen bildades under inflytande av läkemedelsindustrin 1963, i enlighet med resolutioner som antogs 1961 vid den elfte sessionen av FAO- konferensen i Förenta Nationerna och vid WHO :s sextonde församling . De historiska rötterna till namnet Codex Alimentarius kan dock spåras i Codex Alimentarius Austriacus [3] (detta var namnet på samlingen av standarder och beskrivningar av många livsmedelsprodukter som utvecklades i det österrikisk-ungerska riket under perioden från 1897 till 1911). Senare, mellan 1954 och 1958, bidrog Österrike redan aktivt till skapandet av en regional europeisk kod, Codex Alimentarius Europaeus. Och det var rådet för Codex Alimentarius Europaeus 1961 som antog en resolution som föreslog att de standarder som utvecklats skulle antas av FAO och WHO. [fyra]
Koden reglerar alla livsmedel, både bearbetade och råa. Förutom standarder för vissa typer av produkter innehåller koden allmänna standarder som styr produktmärkning, livsmedelshygien, livsmedelstillsatser , innehåll av bekämpningsmedel och förfaranden för livsmedelssäkerhet och bioteknikforskning .
Koden publiceras på flera språk: engelska, franska, spanska. Vissa av standarderna som ingår i koden finns även på ryska och arabiska; vissa standarder har översatts till kinesiska. [5] [6]
Koden reglerar:
Specifika standarder finns för följande typer av livsmedel:
Codex Alimentarius är skriven som om den vore en obligatorisk teknisk standard för livsmedelssäkerhet, mineral- och vitaminanvändning. Förespråkare av koden hävdar att den endast är en frivillig referensstandard, och därför inte bindande. WTO anser dock att Codex Alimentarius är den internationella standarden för att hantera frågor som rör livsmedelssäkerhet och konsumentskydd. [7] [8]
1996 föreslog en tysk delegation en regel om att inga växt-, vitamin- eller mineraltillskott skulle säljas som ett förebyggande eller terapeutiskt medel. För dem föreslogs att införa samma krav som finns för läkemedel . [9] Förslaget antogs men accepterades inte på grund av protester. [9]
Codex Alimentarius-kommissionens 28:e session (4-9 juli 2005) [10] diskuterade bland annat riktlinjer för vitamin- och mineralkosttillskott [11] , som rekommenderar att man uppmuntrar människor att välja en balanserad kost istället för att överväga olika vitaminer. eller mineraltillskott. Tillsats av kosttillskott är endast möjligt om intaget av vissa element med mat inte är tillräckligt. [11] [12] . Dessa riktlinjer har orsakat upprördhet bland anhängare av kosttillskott.
Även om riktlinjerna inte förbjöd tillsatser, införde de märknings- och förpackningskrav, minimi- och maxdoser och krav för att verifiera ingrediensernas säkerhet och effektivitet. FN-organisationerna FAO och WHO måste godkänna dessa kriterier för att stoppa överdosering av vitaminer och mineraltillskott. [12]