Mjölkseparator är en mekanisk eller elektromekanisk anordning för att rengöra mjölk eller separera ( separera ) mjölk i olika fraktioner [1] .
Separatorn för mjölkrening är en centrifug , där mjölk separeras från föroreningar under påverkan av centrifugalkrafter (mjölkrening).
Helmjölk kommer in i separatorn från ovan och rinner ner genom en ihålig kanal, som fungerar som rotationsaxeln för tallrikhållaren. Platthållaren är ett ihåligt splinesskaft med en uppsättning koniska tunnväggiga plattor, i utrymmena mellan vilka mjölk separeras i fraktioner.
I en mjölkrenare kommer mjölk in i utrymmet mellan skivorna (mellanplattans utrymme) från periferin.
Centrifugalrening av mjölk i separatorn blir möjlig på grund av den olika densiteten mellan partiklarna av mjölkplasma och främmande föroreningar. Främmande föroreningar med högre densitet än mjölkplasma kastas av centrifugalkraft till väggarna i en roterande trumma, vilket pressar en lättare plasma till mitten.
Under trummans rotation lägger sig främmande föroreningar på insidan av separatorkroppen i form av slam, som efter avslutad mjölkrening avlägsnas vid demontering av trumman [2] [1] eller automatiskt i själv- tömningsseparatorer.
Anordningen för separator-gräddseparatorn är strukturellt lik anordningen för separator-milk cleaner, förutom att det finns hål i de koniska plattorna genom vilka mjölken stiger till toppen av plattuppsättningen och sprider sig mellan dem. Dessutom är gapet mellan skivorna mycket litet jämfört med separator-mjölksrenaren.
Ett litet gap skapas mellan skivorna, där fraktionerna separeras under påverkan av centrifugalkraft och gravitation. Mjölken får en roterande rörelse och dess hastighet når skivornas rotationshastighet.
Det lilla gapet mellan plattorna skapar ett relativt tunt lager av omrörd mjölk, där fettkulorna snabbare och oftare kolliderar med varandra och bildar en hel fraktion.
I mellanplattans utrymme rör sig fettkulor som roterar runt trummans axel, som en lättare bråkdel av mjölk, mot mitten av trumman längs insidan av plattorna och stiger sedan upp genom springan mellan plattans kant och plattan. tallrikhållare och gå in i gräddkammaren.
Den fettfria fraktionen ( skummjölk ) samlas upp på utsidan av trumman. Grädde och lättmjölk stiger på insidan respektive utsidan av tallrikshållaren [3] [1] .
Processen att separera mjölk i fraktioner i separatorn följer Stokes lag [4] .
I fallet när mjölkavskiljaren har en manuell drivning, används en multiplikator för att skapa en hög trumhastighet [2] .