| Valnötshus (Gorikhovy dim) | |
|---|---|
| Sorts | icke vinstdrivande organisation |
| Grundens år | 2011 |
| Grundare | Yuri Lopatinsky, Ostap Onyshko och "People's Help" |
| Plats | Lviv , Ukraina |
| Verksamhetsområde | socialt entreprenörskap inom konfektyrbranschen |
Orekhovy Dom ("Gorikhovy dіm") är ett socialt bageri beläget i Lviv . Det grundades i juli 2011 på grundval av den offentliga organisationen Narodna Dopomoga (People's Help), och fungerar nu som ett separat företag. Den gör kakor enligt ukrainska, italienska och tyska recept, cheesecakes, bullar, bagels och andra bakverk. Bageriet skänker intäkterna från försäljningen av bakverk till behoven hos Lviv Center for Integration for Women in Crisis Situations, som hjälper kvinnor som av olika anledningar befinner sig på gatan (12 kvinnor bor i centret som skapats av bidrag) [1] [2] [3] [ 4] [5] [6] [7] [8] .
I produktionen använder bageriet inte färgämnen, smakämnen och emulgeringsmedel, och strävar efter att nå nivån av ekologiska produkter , därför är dess produkter dyrare än liknande produkter från stora bagerier. Till en början var bageriets kunder lokala kaféer och konditorier, sedan etablerades försäljning av produkter till butiker (bagare säljer en del av bullarna på klädfabrikens territorium, där bageriet hyr lokaler). Med tiden öppnade bageriet sin egen butik på Rynok Square , nära Bandinelli Palace , och organiserade även hemleverans av kakor. Kort efter öppnandet nådde Nut House-bageriet en lönsamhetsnivå [1] [9] [10] .
Utöver kriscentret för kvinnor stödjer bageriet även ett annat projekt av den offentliga organisationen "Folkhjälp" - "Social Taxi" (passagerartransport av funktionshindrade och andra personer med funktionsnedsättning). Med utgångspunkt från bageriet bedriver "Folkets Hjälp" utbildningar för kvinnor som genomgår social rehabilitering efter våld i hemmet eller lösdrift (om så önskas kan kvinnor också arbeta i bageriet, hjälpa professionella bagare) [2] .