| Pamid | |
|---|---|
| bulgariska Pamid | |
| Färg | röd |
| Ursprung | |
| VIVC | 8899 |
Pamid är en teknisk (vin) druvsort som används för produktion av röda viner i Bulgarien och grannländerna.
Sorten var känd för de gamla thrakierna och kommer troligen från Thrakien . Liksom andra gamla sorter har Pamid många regionala kloner.
År 2010 var vingårdsarealen ockuperad av sorten 9827 hektar, men under de följande åren minskade planteringarna . Pamid odlas även i Jugoslavien , Turkiet , Albanien , Ungern , Grekland och Rumänien .
Klasarna är medelstora (10-16 cm) och druvorna är små (14-15 mm) och saftiga. Huden är tunn, röd eller ibland mörkröd. Pamid skördas runt mitten av september. Skörden är cirka 4-5 kg per vinstock. Pamid är resistent mot torka och förfall av bär, frostbeständig. Det bör samlas in i tid, eftersom bären kan smulas sönder när de är mogna. Surheten är låg: 4-5 g/dm3. Socker ackumuleras i tillräckliga mängder - från 18 till 24%, därför är både ensortsviner och blandade, röda, lätta bordsviner gjorda för masskonsumtion. Viner har som regel ingen lagringspotential.