Bevis (alkoholstyrka)

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 2 juni 2021; kontroller kräver 3 redigeringar .

Proof ( eng.  alcohol proof, proof spirit ) är en måttenhet för styrkan på drycker i engelsktalande länder. Definitionen av enheten skilde sig mellan Storbritannien och USA. Bevis är för närvarande lika med dubbelt så många grader av alkohol i USA , men används inte längre i Storbritannien (historiskt sett var det lika med 4/7 grader av alkohol ) .

Historik

I Storbritannien från 1700-talet fram till januari 1980 mättes dryckernas styrka i förhållande till engelsmännen.  proof spirit , som hade en densitet på 12/13 av vattnets densitet, eller en styrka på 57,15 grader [1] .

Namnet går tillbaka till 1500-talet, då en del rom ingick i lönen för engelska sjömän [2] . För att säkerställa att rommen inte späddes ut med vatten gavs bevis ( English  proof ) på dess styrka genom att blöta krut med den. Om det med rom fuktade krutet inte kunde antändas, ansågs rommens styrka vara otillräcklig ( eng.  under proof ) [3] . Krut brann inte i en blandning med en alkoholhalt under 57%, så styrkan på 57 grader blev känd som engelska.  "100° bevis" [4] . Sedan 1816 har krutprovet ersatts av densitetsmätning [3] .

Moderna enheter

Storbritannien

Värdet på 57,15 % är mycket nära 4/7 ≈ 0,5714. Därför användes i Storbritannien en koefficient på 7/4 = 1,75 för att omvandla mellan volymprocent alkohol och prov. Så en 40-graders drink markerades som engelska.  70 ° proof , och ren alkohol  - 175 ° . Den 1 januari 1980 bytte Storbritannien till ett volymprocentsystem i enlighet med EU :s regler .

USA

Bevis dök upp i USA runt 1848 och bestämdes redan från början till en viss grad: 50 volymprocent alkohol motsvarar engelska.  100 bevis [3] .

Kanada

Kanadas lagstiftning följer den amerikanska och använder volymprocent alkohol [5] . Brittiska bevis används dock också informellt: eng.  överfast rom betyder över 57 % alkohol [6] .

Australien

Liksom Kanada, flyttade Australien från det brittiska systemet till volymprocent .[ när? ] , men använder engelska.  överfast för drycker starkare än 57,1° alkohol [7] .

Se även

Anteckningar

  1. Scotch Whisky: Frågor och svar, avsnitt  6 . — Scotch Whisky Association. http://www.dcs.ed.ac.uk/home/jhb/whisky/swa/chap6.html Arkiverad 4 september 2019 på Wayback Machine
  2. Traditionen av rom och havet . Hämtad 19 april 2015. Arkiverad från originalet 14 april 2015.
  3. 1 2 3 William Jensen. The Origin of Alcohol "Proof" (inte tillgänglig länk) . Hämtad 17 juli 2014. Arkiverad från originalet 8 juli 2014. 
  4. Alkohol "Proof" och "Alcohol by Volume": Definitioner och förklaringar . Hämtad 17 juni 2015. Arkiverad från originalet 17 juni 2015.
  5. Kanadensisk livsmedelskontrollbyrå - alkoholhaltiga drycker . Hämtad 19 april 2015. Arkiverad från originalet 28 februari 2014.
  6. Drogbibliotek: Kanadensisk regeringskommission - alkohol, punkt 61 . Hämtad 19 april 2015. Arkiverad från originalet 4 mars 2015.
  7. Alkoholstyrkor // George Ellis. The Australian Bar Attendant's Handbook. Pearson Higher Education AU, 2015.  (engelska)