Proof ( eng. alcohol proof, proof spirit ) är en måttenhet för styrkan på drycker i engelsktalande länder. Definitionen av enheten skilde sig mellan Storbritannien och USA. Bevis är för närvarande lika med dubbelt så många grader av alkohol i USA , men används inte längre i Storbritannien (historiskt sett var det lika med 4/7 grader av alkohol ) .
I Storbritannien från 1700-talet fram till januari 1980 mättes dryckernas styrka i förhållande till engelsmännen. proof spirit , som hade en densitet på 12/13 av vattnets densitet, eller en styrka på 57,15 grader [1] .
Namnet går tillbaka till 1500-talet, då en del rom ingick i lönen för engelska sjömän [2] . För att säkerställa att rommen inte späddes ut med vatten gavs bevis ( English proof ) på dess styrka genom att blöta krut med den. Om det med rom fuktade krutet inte kunde antändas, ansågs rommens styrka vara otillräcklig ( eng. under proof ) [3] . Krut brann inte i en blandning med en alkoholhalt under 57%, så styrkan på 57 grader blev känd som engelska. "100° bevis" [4] . Sedan 1816 har krutprovet ersatts av densitetsmätning [3] .
Värdet på 57,15 % är mycket nära 4/7 ≈ 0,5714. Därför användes i Storbritannien en koefficient på 7/4 = 1,75 för att omvandla mellan volymprocent alkohol och prov. Så en 40-graders drink markerades som engelska. 70 ° proof , och ren alkohol - 175 ° . Den 1 januari 1980 bytte Storbritannien till ett volymprocentsystem i enlighet med EU :s regler .
Bevis dök upp i USA runt 1848 och bestämdes redan från början till en viss grad: 50 volymprocent alkohol motsvarar engelska. 100 bevis [3] .
Kanadas lagstiftning följer den amerikanska och använder volymprocent alkohol [5] . Brittiska bevis används dock också informellt: eng. överfast rom betyder över 57 % alkohol [6] .
Liksom Kanada, flyttade Australien från det brittiska systemet till volymprocent .[ när? ] , men använder engelska. överfast för drycker starkare än 57,1° alkohol [7] .