Sangak är en typ av iranskt tunnbröd. För första gången nämns detta bröd på 1000-talet. Förutom Iran var den även populär i Azerbajdzjan, men i och med att sovjetmakten etablerades i detta land tvingades den ur bruk. Detta berodde på att Sangak var handgjord och inte lämplig för masskonsumtion. Tillverkad av fullkornsvete. Kan vara triangulär eller fyrkantig. Kokt på varma stenar.