Sviridenko, Yuri Yakovlevich
Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från
versionen som granskades den 30 september 2018; kontroller kräver
2 redigeringar .
Yuri Yakovlevich Sviridenko är en rysk vetenskapsman inom smör- och osttillverkning, akademiker vid Ryska akademin för jordbruksvetenskap (2012), akademiker vid Ryska vetenskapsakademin (2013).
Biografi
Född 1949-08-30 i byn. Parfyonovo, Topchikhinsky-distriktet, Altai-territoriet. Tog examen från Moskvas statliga pedagogiska institut. V. I. Lenin (1971).
- markingenjör vid produktionsföreningen Altai-Kulunda.
- 1973–1977 junior (1973–1974), senior (sedan 1974) forskare vid Altai Branch av All-Union Scientific Research Institute of the Butter and Cheese Industry,
- 1977–1989 Juniorforskare (1977–1979), biträdande chef (1979–1980), chef för biokemiavdelningen (1980–1989) vid All-Union Scientific Research Institute of the Butter and Cheese Industry.
- 1989–1998 Biträdande generaldirektör för forskning vid All-Russian Research Institute of Butter and Cheese Making.
- 1998–1999 Biträdande chef för avdelningen för agro-industriell komplex och naturförvaltning av administrationen av Uglichs kommunala distrikt.
- 1999–2017 Direktör för All-Russian Research Institute of Butter and Cheese Making (sedan 2017, en gren av V. M. Gorbatov Federal Scientific Center for Food Systems of the Russian Academy of Sciences).
Han övervakade utvecklingen av vetenskapliga grunder och teknologier för att reglera processen för smakbildning av ostar och påskynda deras mognad.
Doktor i biologiska vetenskaper (1999), professor (2001), akademiker vid Ryska akademin för jordbruksvetenskap (2012), akademiker vid Ryska vetenskapsakademin (2013).
Belönad med medaljen Order of Merit for the Fatherland, II grad (2011).
Har publicerat mer än 300 vetenskapliga artiklar. Fick ett 40-tal copyrightcertifikat och patent på uppfinningar.
Publikationer:
- Funktionella egenskaper hos vassleproteiner och deras modifiering: en översyn. underrätta. / medförfattare: V. M. Kozlova et al. - Uglich, 2001. - 38 sid.
- Funktionell ostpasta / medförfattare: I. A. Shergina et al. // Material av vetenskapligt och praktiskt. konf. "En prioritet. riktningskomplex. vetenskaplig forskning i regionen pr-va, lagring och bearbetning. s.-x. Produkter". Uglich, 2005, s. 394-397.
- Kännetecken för produktion av ost och smör under moderna förhållanden // Osttillverkning och smörtillverkning. 2006. Nr 2. P.2-3.
- Status och framtidsutsikter för tillverkning av smältost / et al. A. V. Dunaev // Osttillverkning och smörtillverkning. 2009. Nr 4.S.7-11.
- Effektiv inställning till vasslebearbetning / et al. T. D. Volkova // Moloch. studentbal. 2012. Nr 7. S. 44-46.
- Perspektivteknik för att kontrollera mognad av ostar med hjälp av biotekniska metoder // Osttillverkning och smörtillverkning. 2016. Nr 3. S. 41-43.
Källor