Torkning (process)

Torkning (torkning) är en värme- och massöverföringsprocess för att avlägsna vätska från fasta, flytande ämnen eller blandningar därav med hjälp av förångning . Oftast fungerar fukt eller flyktiga organiska lösningsmedel som vätskan som ska avlägsnas .

I det mest allmänna fallet sker torkningsprocessen enligt följande: det uppvärmda gasflödet, som avger värme till materialet som bearbetas, absorberar vätskan som förångas av det och tar bort det från den totala massan av ämnet. Torkning är ofta det sista steget i produktionsprocessen, omedelbart före försäljning eller förpackning av produkten [1] .

Klassificering av torkningsmetoder

Det finns många alternativ för att klassificera torkmetoder beroende på vilken process som används [2] . Det direkta valet av metod beror på råvarans fysikaliska tillstånd, dess kemiska sammansättning, slutproduktens önskade egenskaper och ekonomin i processen [3] .

Enligt metoden för exponering för torkmedlet

• Naturlig torkning - torkning i det fria under naturligt ljus, utan mänsklig påverkan på de faktorer som intensifierar processen (produktens temperatur och torkmedlet (luft), tryck, torkmedlets hastighet, fuktighet, etc.). Den används för att torka frukt, bär, svamp, fisk i regioner med lämpliga klimatförhållanden.
• Konstgjord torkning utförs i speciella anordningar (torkar), med en påtvingad förändring av faktorerna som påverkar processens intensitet (temperatur, tryck, luftfuktighet, geometriska dimensioner av torkobjektet, etc.).

Enligt trycket i arbetskammaren

• Atmosfärisk - torkmedlet är som regel atmosfärisk luft med en tryckavvikelse i torkkammaren som inte är högre än 49 MPa.
• Vakuumtorkning utförs i vakuum .
• Under press.

Enligt metoden för att tillföra värme till det våta materialet klassificeras torktumlare i

• Konvektiv - termisk energi överförs genom konvektion;
• Konduktiv (kontakt) - värmeenergi överförs med hjälp av värmeledningsförmåga;
• Vinka:
  • Termoradiation - termisk energi överförs med hjälp av termisk strålning;
  • Högfrekvent - termisk energi omvandlas från elektrisk energi inuti det torkade materialet;
  • Akustisk
• Kombinerad - värmeöverföring utförs med kombinationer av ovanstående metoder.

Beroende på rörelseriktningen för materialet som ska torkas och torkmedlet

• Direktflöde - rörelseriktningen för det torkade materialet och torkmedlet är densamma;
• Motström - rörelseriktningen för det torkade materialet och torkmedlet är motsatt;
• Kors - rörelseriktningen för det torkade materialet är vinkelrät mot torkmedlets riktning.

Efter typ av torkmedel

• Apparater som använder uppvärmd luft;
• Installationer som använder rökgaser eller inerta gaser;
• Installationer som använder en blandning av luft med rökgaser;
• Installationer som använder överhettad eller mättad ånga;
• Installationer som använder en flytande värmebärare;
• Installationer som använder elektrisk ström.

Enligt metoden för att värma torkmedlet

• Installationer med ångvärmare ;
• Installationer med brandvärmare;
• Installationer med brännkammare för flytande bränsle;
• Installationer med brandkammare på gasbränsle.

Beroende på hur ofta torkmedlet används

• Med en enda användning av uppvärmd luft;
• Vid upprepad användning av uppvärmd luft.

Efter typ av torkningsobjekt

• För fasta material (stora, små, dammiga);
• För flexibla material ( trådar , filmer , tyger , nonwovens );
• För flytande material;
• För degiga produkter.

Efter driftsätt

• Periodisk åtgärd;
• Kontinuerlig åtgärd.

Enligt den hydrodynamiska regimen

Det finns torktumlare med fast, upphängd och blandad bädd av material.

Genom design

Kammare, skruv, pneumatisk rörform, skiva, roterande, trumma, rem, gruva, virvel, fluidiserad bädd, aerofontän, rulle, vibration, spray, etc.

Anteckningar

1. ↑ [www.xumuk.ru/encyklopedia/2/4299.html Torkning]
2. ↑ Torkverk - länken fungerar inte, 2014-01-26
3. ↑ Klassificering av torkmetoder (otillgänglig länk) . Datum för åtkomst: 5 oktober 2012. Arkiverad från originalet 1 februari 2014. (obestämd)