Svart sapote

Svart sapote

Botanisk illustration från Francisco Manuel Blancos Flora de Filipinas , 1880-1883
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:LjungarFamilj:EbenholtsSläkte:PersimmonSe:Svart sapote
Internationellt vetenskapligt namn
Diospyros nigra ( JFGmel. ) Perrier
Synonymer
  • Diospyros digyna Jacq.
  • Diospyros edulis Lodd. ex Sweet
  • Diospyros nigra Blanco
  • Diospyros obtusifolia Willd.
  • Diospyros obtusifolia Kunth
  • Diospyros pauciflora C.B.Rob.
  • Diospyros revoluta Poir.
  • Diospyros sapota Roxb.
  • Diospyros sapotanigera DC.
  • Diospyros tliltzapotl Sesse & Moc .
  • Sapota nigra J.F. Gmel.

Svart sapote ( lat.  Diospyros nigra ) är ett vintergrönt fruktträd av persimmonsläktet i familjen ebenholts ( Ebenaceae ) .

Distribution

Växten är infödd i låglandet i södra Mexiko och Guatemala , där den ofta odlas. Den introduceras och odlas för närvarande i Brasilien , Filippinerna , Antillerna , Hawaii och Mauritius .

Beskrivning

Vackra vintergröna långsamväxande träd upp till 25 m högt, med svart bark och elliptisk-avlånga lansettlika läderartade glänsande blad , med en spetsig ände, 10-30 cm lång.

Blommorna är rörformiga vita, 1-1,6 cm i diameter, med en permanent grön blomkål, med en svag arom av Gardenia.

Frukten är till en början sfärisk ljusgrön och glänsande, 5-12,5 cm i diameter, med en vågig blomkål 4-5 cm i diameter, som täcker den ovanifrån. När frukten mognar blir det släta, tunna gröna skalet brungrönt, sedan smutsigt grönt. Inuti frukten innehåller en glansig svartbrun, nästan svart, geléliknande mjuk söt, med en lätt arom, fruktkött med 1-10 platta bruna frön, 2-2,5 cm långa. Ibland finns det fröfria frukter.

Användning

Fruktköttet av mogna frukter är ätbart färskt. Den är mjuk och smakar som chokladpudding . Den används också som fyllning för kakor och kex, tillsätts till milkshakes och glass och jäser till alkoholhaltiga drycker.

Diospyros digyna
Sammansättning per 100 g produkt
Energivärdet 60 kcal 251 kJ
Ekorrar 0,62-0,69 g
Fetter 0,01 g
Kolhydrater 12,85-15,11 g
- kostfiber 0,37-0,6 g
vitaminer
Riboflavin ( B2 ) , mg 0,03
Niacin ( B3 ) , mg 0,20
Askorbinsyra (vit. C ), mg 191,7
spårelement
Kalcium , mg 22
Järn , mg 0,36
Fosfor , mg 23
Övrig
http://www.hort.purdue.edu

Ett avkok av bladen används som ett febernedsättande och sammandragande medel. Myntbarken och bladen används i omslag för spetälska, ringorm och vissa andra hudåkommor.

Historik

Applikation bland aztekerna

I sitt grundläggande verk " The General History of the Affairs of New Spain " ( 1547 - 1577 ) citerade Bernardino de Sahagun , baserat på aztekernas information om växternas egenskaper, olika uppgifter om den svarta sapoten, särskilt att:

Det finns andra träd som kallas totolcuitlatzaputl : de växer i en varm region. Deras frukter kallas samma. De är stora, gröna på utsidan och svarta på insidan, väldigt söta och väldigt goda att äta. Det finns andra träd som kallas tekonzaputl. Deras frukter är lika stora som ett baggehjärta, de har ett strävt och segt skal, röda inuti, de är väldigt söta och väldigt goda att äta. Och benen är svarta, mycket vackra och glänsande [2] .

Titel

Namnet på arten på ryska kan låta som " Svart persimmon ", andra ryska namn är också kända: Chokladpersimmon , Svart äpple . Växtnamn på andra språk: eng.  Black persimmon , eng.  Svart sapote , eng.  Chokladpudding frukt , fr.  Barbacoa , fr.  Barbaquois , fr.  Ébènier des Antilles , fr.  Sapote noire , tyska.  Ebenholzbaum , tysk.  Schwarze Sapote , hamn. Ébano das Antilhas , spanska  Ébeno Agrio , spanska  Guayabota , spanska  Matasano de mico , spanska  Sapote negro , spanska  Zapote de mico , spanska  Zapote neger .

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Sahagun, 2013 , sid. 72.

Litteratur

Länkar