School of Hotel Management Lausanne

School of Hotel Management Lausanne
( EHL )
internationell titel Ecole hôtelière de Lausanne
Grundens år 1893
Sorts Hotellledarutbildning
studenter 2000 personer [ett]
Plats  Schweiz ,Lausanne
Hemsida www.ehl.edu
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Lausanne School of Hotel Management ( franska : École hôtelière de Lausanne , EHL ) är en högre utbildningsinstitution (universitet) som utbildar personal för restaurang- och hotellledning . Baserad i Lausanne ( Schweiz ).

Här studerar studenter som vill göra karriär som chef inom hotell- och restaurangbranschen , samt i andra branscher relaterade till mottagande av gäster (lyxindustri, städning, konsultverksamhet , bank, fastigheter, och så vidare) [2 ] [3] [4] [5] [6] [7] .

Universitetet ligger på Chalet-à-Gobe , åtta kilometer från Lausannes centrum . Från och med 2013 hade universitetet 2 600 studenter från 107 länder [8] [9] .

School of Hotel Management Lausanne (EHL) är en del av EHL Group, etablerad 2015, som fokuserar på utbildning inom området hospitality management. Omorganisationen genomfördes för att säkerställa öppenhet i förvaltningen av institutionen och för att stärka internationella partnerskap [10] .

Historik

Universitetet grundades 1893 av Jacques Tschumi och anses vara den äldsta gästfrihetsskolan i världen. Det öppnades under turistboomen i Schweiz i slutet av 1800-talet för att möta behovet av kvalificerad och erfaren personal [11] [12] .

Sedan 2001 har EHL erbjudit ett EMBA-program (executive master's degree in hotel management), en högre utbildning i hotellledning, tillsammans med University of Applied Sciences of Western Switzerland [13] .

Utbildning

Bland proffs anses EHL vara det bästa universitetet i världen för att träna hotellledning [14] [15] .

Det producerar specialister inom fyra områden, redo att ta ledande positioner på internationella hotell [16] :

EHL erbjuder ekonomiskt stöd till begåvade studenter som inte kan registrera sig på grund av ekonomiska svårigheter [25] .

Elever, lärare och annan personal följer EHL-märkta klädkod. Man tror att detta bidrar till att utveckla elevernas potential [26] .

Campus

EHL-campuset omfattar flera studierestauranger där studenterna utbildas under föråret, inklusive Berceau des Sens , en gastronomisk restaurang som är öppen för allmänheten och som ingår i Gault Millau- guiden . [27] Det finns också flera barer, 48 klassrum, auditorier, ett bibliotek, klassrum för uppdrag, ett vinprovningsrum, ett kafé, en historisk byggnad, sportområden och sovrum. [28]

EHL följer viktiga bevarandeinitiativ, inklusive ett återvinningssystem, en grönsaksträdgård, ett värmeåtervinningssystem för kylförvaring, solpaneler och två elbilar från universitetet. [29] [30] [31]

2013 startade EHL ett projekt för att vidareutveckla universitetet genom utbyte av idéer mellan 385 studenter från hela världen som studerar arkitektur och landskapsdesign. [32] Förberedande arbete påbörjades hösten 2016 och projektet pågick i fyra år. Kostnaden för projektet kommer att vara cirka 226 miljoner schweizerfranc. [33] [34]

Studentliv

EHL-studenter har bildat och deltar aktivt i intressekommittéer inklusive sport, fotografi, mat, konst, filantropi, akademisk praktik och personlig karriärutveckling. [35]

Mottagning

Kandidater till grundutbildningen väljs ut efter att ha granskat sina dokument och onlinebedömning, inklusive analytiska och kvantitativa tester, tester för att identifiera förmågan att arbeta inom hotellbranschen, onlineintervjuer. Sökande som klarar förvalet bjuds in till det slutliga urvalet på universitetets campus, vilket inkluderar en rundtur på universitetet, intervjuer med lärare, personal och studenter samt en grupplektion. [36] [37]

Ackreditering

Ecole hôtelière de Lausanne är en erkänd institution för högre utbildning. Ackreditering utfärdad av Association of Schools and Colleges i New England (New England Association of Schools and Colleges, NEASC, USA ). [38] Denna ackreditering bekräftar att institutionen följer internationella standarder för högre utbildning, stöder erkännandet av resultaten av utbildningsprocessen vid byte av studieort och de examina som uppnåtts av amerikanska institutioner. [39]

Det är den enda gästfrihetsskolan i Schweiz som erbjuder utbildning i samarbete med Western Swiss University of Applied Sciences and Arts (HES-SO), känd för sin höga kvalitet på utbildningen och utfärdandet av utbildningsbevis som skyddas av schweizisk lag. [40] [41]

Executive Master in Hospitality är ett hotelladministrationsprogram som har erkänts av det schweiziska centret för ackreditering och kvalitetssäkring i högre utbildning (AAQ) som uppfyller deras kvalitetsstandarder. [42]

Betyg

Baserat på en studie utförd av TNS Sofres 2007, 2010 och 2013, bland internationella hotellchefer och rekryterare, anses EHL-skolan vara den bästa i världen när det gäller post-graduate anställningar i den internationella hotellbranschen. [43] [44] [45]

Under 2013 och 2014 utsågs EHL till bästa hotellledarskola vid Worldwide Hospitality Awards. [46] [47]

Undervisning och forskning

Sedan 2014 har EHL Research Center, i samarbete med STR, strävat efter att bli den främsta källan till forskning inom området internationell gästfrihet. [48] ​​[49] EHL Food and Beverage Department, med stöd av Savivas mat- och marknadsföringsgrupp, har studerat förändringar och marknadsutmaningar inom restaurangbranschen sedan 2010. [50] METROs innovationsavdelning är dedikerad till forskning och innovation inom hotell- och restaurangbranschen. [51]

Många gastronomiexperter undervisar här, inklusive flera Meilleurs Ouvriers de France (MOF), Frankrikes främsta kockar. [52] [53]

Branschsamarbete

EHL följer marknadstrender och ny teknik, i nära samarbete med specialiserade företag. Studentverksamhetsprojekt låter företag involvera studentgrupper i ett fullfjädrat arbete med verkliga praktiska problem som behöver lösas. [54] [55]

Varje år deltar studenter på universitetets jobbmässa, där de kan träffa en potentiell arbetsgivare för praktik eller tillsvidareanställning. [56] [57]

Företagsinkubatorn öppnades 2012 för att stödja nystartade företag inom restaurang- och hotellbranschen. [58] [59]

EHL-skolan har öppnat ett internationellt konsultcenter, som är värd för internationella ledare inom gästfrihet och utbildning, detta center ger skolan tillgång till åsikter och erfarenheter från de bästa branschexperterna. [60] [61]

Partnerskap

Genom sitt dotterbolag, Lausanne Hospitality Consulting (LHC), tillhandahåller EHL Group konsulttjänster och ledarutbildning från sina kontor i Schweiz , Kina och Indien . [62] [63] LHC har ett omfattande nätverk av certifierade skolor som är världsberömda. [64] EHL certifierar för närvarande följande skolor: [65] • Escola de Hotelaria Universidade Estácio de Sá, Brasilien • Beijing Hospitality Institute, Kina • Hanyang University Hospitality Academy, Sydkorea • Ecole Hoteliere Lavasa, Indien • Université La Sagesse, Department of Hospital Management, Libanon • Centro de Estudios Superiores de San Ángel, Mexiko • Dusit Thani College, Thailand • Emirates Academy of Hospitality Management, UAE • King Abdulaziz University Tourism Institute, Saudiarabien • Ecole Superieure d'Hotellerie et de Restauration d'Alger , alger

I november 2013 förvärvade EHL Swiss School of Tourism and Hospitality (SSTH) i Passug , Schweiz. Denna skola studerar turism, gastronomi och gästfrihet. [66] [67]

Alumner

EHL Alumni Association (AEHL) bildades 1926. [68] [69] Omkring 500 tidigare studenter gick med under det första året. Bland dem var direktörer för prestigefyllda hotell i Schweiz och utomlands. [70] Idag är AEHL ett nätverk med 25 000 aktiva medlemmar i 120 länder. [71]

Anmärkningsvärda alumner: [72] [73] • Bernhard Bohnenberger (1986), President, Hotels, Resorts & SPA Six Senses • Peter C. Borer (1975), Chief Operating Officer på The Peninsula Hotels och verkställande direktör på The Hongkong och Shanghai Hotels Limited • Christopher W. Norton (1980), VD, Global Product and Operations på Four Seasons Hotels and Resorts • Georges Plassat (1972), VD för Carrefour Group • Kurt Eduard Ritter (1970), VD för The Rezidor Hotel Group • Hans Wiedemann (1978), verkställande direktör och styrelseledamot på Badrutt's Palace Hotel • Christian Clerc (1992), president, Hotel Operations Europe, Middle East and Africa, Four Seasons Hotels and Resorts • Nathalie Seiler-Hayez (1995), verkställande direktör för Beau-Rivage Palace, Lausanne • Jacky Lorenzetti (1969), grundare av Fonica Group och president för Racing Métro 92 Rugby • Philippe Durand-Daguin (1965), grundare av Eurent Group • François Dussart (1990), verkställande direktör för Beau-Ri vage Palace SA • Philippe Peverelli (1985), VD för Montres Tudor SA (Rolex Group) • Alain Delamuraz (1988), Vice President och CMO för Blancpain SA • Lorenzo Stoll (1996), VD för Suisse Romande, Schweiz • Mathieu Jaton ( 1999), VD för Montreux Jazz Festival • Arnaud Bertrand (2008), grundare av Housetrip • Dominique Seiler (1990), chef för Talent Acquisition, UBS Switzerland • Flo Sander (2001), vd för konsultgruppen iThink • Alain Kropf ( 1990), General Manager, Royal Savoy Hotel, Lausanne • Tomas Feier (1992), General Manager, Disneyland Hotel, Association of European Hotel Managers • Christophe Laure (1990), General Manager, InterContinental Le Grand Hotel, Paris • Michel Jauslin ( 1972), Regional Vice President, Hyatt Hotels & Resorts • Simon Rusconi (1990), Vice President of Operations, Morgans Hotel Group • Claude Membrez (1990), Palexpo General Manager • Andreas Bergmann (19) 97), VD för TGV Lyria.

Anteckningar

  1. ↑ ETH webbsida .
  2. ↑ [Les écoles hôtelières suisses s'accrochent pour rester les meilleures http://www.bilan.ch/economie/ecoles-hotelieres-suisses-saccrochent-rester-meilleures ]
  3. ↑ [L'Ecole hôtelière de Lausanne au top https://www.migrosmagazine.ch/societe/reportage/article/le-top-des-coles-hotelieres Arkiverad 22 juli 2012 på Wayback Machine ]
  4. ↑ [Quelles sont les meilleures écoles de management hôtelier du monde? https://www.digischool.fr/hotellerie-restauration/meilleures-ecoles-management-hotelier-18472.php ]
  5. ↑ [Top 10 hotellledningsskolor i världen http://www.hoteliermiddleeast.com/15073-top-10-hotel-management-schools-in-the-world/#.U0eoYxaFs18 ]
  6. ↑ [Les nouvelles stratégies des écoles hôtelières suisses http://www.swissinfo.ch/fre/pour-attirer-les-étudiants-étrangers_les-nouvelles-stratégies-des-écoles-hôtelières-suisses-/4130812 ]
  7. ↑ [360 nouveaux futurs managers de l'école hôtelière de Lausanne viennent renforcer le leadership mondial de l'école dans les métiers de l'hôtellerie et de l'accueil http://www.monde-economique.ch/fr/posts/ view/360-nouveaux-futurs-managers-de-lecole-hoteliere-de-lausanne-viennent-renforcer-le-leadership-mondial-de-lecole-dans-les-metiers-de-lhotellerie-et-de-laccueil Arkiverad kopia daterad 9 augusti 2016 på Wayback Machine ]
  8. ↑ [Concours international pour l'essor de l'Ecole hôtelière de Lausanne http://www.letemps.ch/suisse/2013/07/02/concours-international-essor-ecole-hoteliere-lausanne ]
  9. ↑ [Ecole hôtelière de Lausanne: les étudiants imaginent le futur campus http://www.lacote.ch/articles/regions/vaud/ecole-hoteliere-de-lausanne-les-etudiants-imaginent-le-futur-campus-279379 ]
  10. ↑ [L'Ecole hôtelière se réorganise pour mieux grandir http://www.24heures.ch/vaud-regions/ecole-hoteliere-reorganise-mieux-grandir/story/22017697 ]
  11. ↑ [Ecole Hôtelière de Lausanne: la recette d'un succès qui dure http://www.monde-economique.ch/fr/posts/view/ecole-hoteliere-de-lausanne-la-recette-d-un-succes -qui-dure Arkiverad 9 augusti 2016 på Wayback Machine ]
  12. ↑ [Ecole hôtelière de Lausanne|périodique=Bibliothèque cantonale et universitaire BCU Lausanne http://dbserv1-bcu.unil.ch/dbbcu/editeurs/editvddomaine.php?Domain=tourisme&Num=621 Arkiverad 10 augusti 201 ] på Wayback Machine
  13. ↑ Etudier à l'EHL (länk ej tillgänglig) . Hämtad 18 augusti 2016. Arkiverad från originalet 7 mars 2012. 
  14. ↑ [Les écoles hôtelières suisses sont au sommet http://www.bilan.ch/economie/les-ecoles-hotelieres-suisses-sont-au-sommet ]
  15. ↑ [Le succès inaltérable des écoles hôtelières helvétiques http://www.largeur.com/?p=3960 ]
  16. ↑ [Emmanuel, étudiant à l'Ecole hôtelière de Lausanne http://www.reussirmavie.net/Emmanuel-etudiant-al-Ecole-hoteliere-de-Lausanne_a1070.html ]
  17. ↑ [Bachelor Hospitality Management http://www.hes-so.ch/en/bachelor-hospitality-management-574.html ]
  18. ↑ [Bachelor of Science in International Hospitality Management Arkiverad kopia . Hämtad 8 januari 2017. Arkiverad från originalet 20 december 2016. ]
  19. ↑ [Master Global Hospitality Business http://www.hes-so.ch/fr/master-global-hospitality-business-4802.html ]
  20. ↑ [Executive MBA http://www.ehl.edu/fr/etudier/executive-mba ]
  21. ↑ [MBA - Master of Business Administration in Hospitality Administration http://www.mastersportal.eu/studies/29103/mba-master-of-business-administration-in-hospitality-administration.html#tab:scholarship Arkiverad kopia från 16 september 2016 på Wayback Machine ]
  22. ↑ [Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) http://www.searchmba.com/business-school/ecole-h-teli-re-de-lausanne-ehl/ ]
  23. ↑ [EHL lanserar ny Master Class in Culinary Arts http://www.ehl.edu/en/news/ehl-launches-new-master-class-culinary-arts Arkiverad 16 september 2016 på Wayback Machine ]
  24. ↑ [Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) lanserar Master Class in Culinary Arts, med start i september 2016 http://www.luxury-hospitality-daily.com/news-47545-EHL-Answers-Food-Beverage-Industry-Needs -med-en-Ny-Master-Class-in-Culinary-Arts.html ]
  25. ↑ [Rapport d'activité du fond de bourses www.ehl.edu/fr/file/4009/download]
  26. ↑ [Look irreprochable: attention aux abus http://www.bilan.ch/entreprises-les-plus-de-la-redaction/look-irreprochable-attention-aux-abus Arkiverad 15 augusti 2016 på Wayback Machine ]
  27. ↑ [Le berceau des sens fait son entrée dans le guide Gault & Millau http://www.hes-so.ch/fr/berceau-sens-fait-entree-dans-guide-gault-millau-2927.html Arkiverad kopia den 14 augusti 2016 på Wayback Machine ]
  28. ↑ [Campus http://www.ehl.edu/en/campus ]
  29. ↑ [L'école hôtelière de Lausanne: Une école qui s'engage pour ses étudiants et pour l'environnement http://www.monde-economique.ch/fr/posts/view/l'école-hôtelière-de-lausanne -une-école-qui-s'engage-pour-ses-étudiants-et-pour-l'environnement Arkiverad 10 augusti 2016 på Wayback Machine ]
  30. ↑ [Jardins sacrés https://www.letemps.ch/societe/2012/09/12/jardins-sacres ]
  31. ↑ [Développement durable à l'Ecole Hôtelière http://www.leregional.ch/N25530/developpement-durable-al-ecole-hoteliere.html ]
  32. ↑ [L'Ecole Hôtelière idéale des étudiants en architecture http://www.bilan.ch/entreprises-les-plus-de-la-redaction/lecole-hoteliere-ideale-des-etudiants-en-architecture Arkiverad kopia av 16 september 2016 på Wayback Machine ]
  33. ↑ [L'École Hôtelière de Lausanne dévoile les dessins de son futur campus http://www.hrimag.com/L-Ecole-Hoteliere-de-Lausanne ]
  34. ↑ [Gros investissements à l'Ecole hôtelière de Lausanne https://www.letemps.ch/suisse/2015/10/28/gros-investissements-ecole-hoteliere-lausanne ]
  35. ↑ [Comités étudiants : un foisonnement d'activités http://www.ehl.edu/fr/comités-étudiants-un-foisonnement-dactivités ]
  36. ↑ [448 nya studenter antogs till Ecole hôtelière de Lausanne efter en rigorös urvalsprocess http://www.hospitalitynet.org/news/4037696.html ]
  37. ↑ [Processus de selection http://www.ehl.edu/fr/etudier/bachelor-management/processus-selection ]
  38. ↑ [Ecole hôtelière de Lausanne https://cihe.neasc.org/about-our-institutions/roster/ecole-hôtelière-de-lausanne ]
  39. ↑ [Accreditations & Relations Institutionnelles http://www.ehl.edu/fr/a-propos/organisation/accreditations-relations-institutionnelles ]
  40. ↑ [Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) http://www.vd.ch/themes/formation/enseignement-superieur/liste-des-institutions/ehl/ Arkiverad 6 augusti 2016 på Wayback Machine ]
  41. ↑ [University of Applied Sciences and Arts Western Switzerland http://www.hes-so.ch/en/assurance-qualite-1450.html ]
  42. ↑ [Utvärdering EMBA i Hospitality Administration Ecole hôtelière de Lausanne (HES-SO) Arkiverad kopia . Hämtad 8 januari 2017. Arkiverad från originalet 24 juni 2016. ]
  43. ↑ [Ecoles hôtelières: l'excellence de la filière suisse http://business-herald.com/enquete/ecole-hotelieres-lexcellence-de-la-filiere-suisse ]
  44. ↑ [Les écoles hôtelières suisses sont au sommet http://www.24heures.ch/economie/Les-ecoles-hotelieres-suisses-sont-au-sommet-/story/13197137 ]
  45. ↑ [La Suisse grande gagnante du classement mondial 2013 des meilleures écoles hôtelières http://www.studyrama.com/formations/specialites/tourisme-loisirs/actualites/la-suisse-grande-gagnante-du-classement-mondial-2013- 92787 ]
  46. ↑ [14ème edition des worldwide hospitality awards http://hospitalityawards.com/les-laureats/hospitality-school-awards/school-awards/ ]
  47. ↑ [Ecole Hôtelière de Lausanne http://hospitalityawards.com/les-laureats/hospitality-school-awards/2014/meilleure-ecole-de-management-hotelier-2014/ecole-hoteliere-de-lausanne/ ]
  48. ↑ [Ecole Hotelière de Lausanne, University of Applied Sciences and Arts Western Switzerland (HES-SO) https://www.hotelleriesuisse.ch/de/pub/services/know-how/forschung/ecole_hoteliere_de_lausanne_e.htm Arkiverad 8 augusti 2016 kl. Wayback Machine ]
  49. ↑ [STR Global, EHL-partner för att skapa LHRC http://www.hotelnewsnow.com/articles/24797/STR-Global-EHL-partner-to-create-LHRC ]
  50. ↑ [Partenariat entre l'Ecole Hôtelière de Lausanne et Saviva (Suisse) http://www.journaldespalaces.com/actualite-44038-Partenariat-entre-l-Ecole-Hoteliere-de-Lausanne-et-Saviva-.html ]
  51. ↑ [L'Ecole hôtelière de Lausanne och METRO GROUP går samman för att skapa METRO Chair of Innovation http://www.hospitalitynet.org/news/4074304.html ]
  52. ↑ [Les chefs alémaniques ne manquent pas de souffle http://www.24heures.ch/vivre/gastronomie/Les-chefs-alemaniques-ne-manquent-pas-de-souffle/story/15345835 ]
  53. ↑ [La Suisse croque bleu, blanc, rouge https://www.htr.ch/cahier-francais/la-suisse-croque-bleu-blanc-rouge-40409.html ]
  54. ↑ [En ny avdelning för Entrepreneurship & Innovation skapades vid Ecole hôtelière de Lausanne som är ansvarig för Student Business Projects (SBP) http://www.hospitalitynet.org/news/4062442.html ]
  55. ↑ [Nos services Arkiverad kopia . Hämtad 8 januari 2017. Arkiverad från originalet 21 december 2016. ]
  56. ↑ [Des employeurs nous expliquent pourquoi ils recrutent à l'EHL… http://www.pwc.ch/user_content/editor/files/interviews13/pwc_20130320_ehlite_vollenweider.pdf  (ej tillgänglig länk) ]
  57. ↑ [Forum des carrières http://www.ehl.edu/fr/recruter/forum-de-carrieres ]
  58. ↑ [L'Ecole hôtelière de Lausanne crée son incubateur http://www.letemps.ch/suisse/2012/11/08/ecole-hoteliere-lausanne-cree-incubateur ]
  59. ↑ [Créé en 2012, l'incubateur dédié au secteur de l'accueil vous souhaite la bienvenue http://www.ehl.edu/fr/a-propos/services-entreprises/incubateur-entreprises ]
  60. ↑ [L'Ecole hôtelière de Lausanne renforce ses relations avec la profession Arkiverad kopia . Hämtad 8 januari 2017. Arkiverad från originalet 20 december 2016. ]
  61. ↑ [Conseil Consultatif International 2016 http://www.ehl.edu/fr/conseil-consultatif-international Arkiverad 16 september 2016 på Wayback Machine ]
  62. ↑ [L'Ecole hôtelière se vend à l'international http://www.lausannecites.ch/lactualite/lausanne/lecole-hoteliere-se-vend-linternational ]
  63. ↑ [Advisory Services http://www.lhcconsulting.com/services/advisory-services/ Arkiverad 16 september 2016 på Wayback Machine ]
  64. ↑ [Kommentar l'Ecole hôtelière parvient à conquérir le monde http://www.24heures.ch/vaud-regions/lausanne-region/ecole-hoteliere-parvient-conquerir-monde/story/16444624 ]
  65. ↑ [Ecoles certifiées http://www.ehl.edu/fr/a-propos/organisation/ecoles-certifiees ]
  66. ↑ [L'Ecole hôtelière de Lausanne rachète une école grisonne http://www.bilan.ch/economie/lecole-hoteliere-de-lausanne-rachete-une-ecole-grisonne ]
  67. ↑ [Ecoles supérieures Etudes post-diplôme Arkiverad kopia . Hämtad 8 januari 2017. Arkiverad från originalet 20 december 2016. ]
  68. ↑ [Infotellerie Vaudoise http://www.hotellerieromande.ch/files/pdf6/Infotellerie_No_38_juin_2004.pdf ]
  69. ↑ [Historique http://alumni.ehl.edu/fre/historique ]
  70. ↑ [Luxury Hospitality 2013 http://www.ehl.edu/file/868/download  (nedlänk) ]
  71. ↑ [Le Réseau des Anciens de l'EHL - un réseau tout simplement exceptionnel https://www.hotelleriesuisse.ch/files/pdf8/Publi_EHL.pdf Arkiverad 8 augusti 2016 på Wayback Machine ]
  72. ↑ [Hall of Fame http://www.ehl.edu/fr/etudier/bachelor-management/hall-of-fame ]
  73. ↑ [Ecole Hôtelière de Lausanne https://www.linkedin.com/edu/notable?id=20508&trk=edu-up-nav-menu-notable ]