"Yar" är namnet på flera kända restauranger i Moskva under 1800- och början av 1900-talet . "Yar" var populär bland bohemer och var ett av centra för zigenarmusik . För närvarande verkar restaurangen med samma namn i byggnaden av Sovetsky Hotel.
På tröskeln till 1826 öppnade fransmannen Tranquille Yard ( franska: Tranquille Yard ), som anläggningen är uppkallad efter, en restaurang i Shavans hus på Kuznetsky Most . Tidningen Moskovskie Vedomosti rapporterade att en "restaurang med lunch- och middagsbord, alla sorters druvviner och likörer, desserter, kaffe och te, till mycket rimliga priser" [1] öppnades .
År 1836 öppnades Yar i Petrovsky Park - i en träbyggnad i en våning nära Petersburg Highway (nu Leningradsky Prospekt ).
Under flera år - från 1848 till 1851 - arbetade "Yar" i Eremitageträdgården, men inte i den " moderna " på Petrovka , utan i den gamla , som ligger på Bozhedomka.
1871 blev Moskva-handlaren Fjodor Aksyonov ägare till restaurangen . Vladimir Gilyarovsky skrev: "Yar behöll Aksyonov, en tjockrakad man, mycket passande smeknamnet "Orange", "... lantliga restauranger, de bästa av dem är Yar och Strelna" [2] .
Samma restauranger "Yar" och "Strelna" blir centra för zigenarsång. I slutet av 1800-talet - början av 1900-talet arbetade Ilya Sokolovs zigenarkör i Yar, kända zigenska sångare sjöng här - Olimpiada Nikolaevna Fedorova (Pisha), och senare - Varvara Vasilyevna Panina (Vasilyeva).
Restaurangbyggnaden har byggts om flera gånger. I juli 1896 förvärvades Yar av en före detta servitör, en infödd av bönderna i Yaroslavl-provinsen Alexei Sudakov . År 1910 byggde arkitekten Adolf Erichson på hans uppdrag en ny byggnad i jugendstil [3] , med stora facetterade kupoler, välvda fönster och monumentala metalllampor på fasaden. Inuti arrangerades de stora och små salarna, den kejserliga lådan och kontoren , varav en fick namnet "Pushkin" till minne av poeten som skrev om "Yar" i Kuznetsky:
Hur länge ska jag vara i de hungriga ångest
Att iaktta den ofrivilliga fastan
Och komma ihåg det kalla kalvköttet
Tryffeln av Yar?
I närheten av restaurangen byggdes ägarens herrgård, som inte har överlevt till denna dag. Vid invigningen av den nya Yara-byggnaden 1910 framfördes en sång för första gången, vars upphovsman är motsägelsefull [4] :
Vad är så sorgligt... Ta en gitarr
Sjung en sång om kärlek
Eller gå till "Yar" Är det bättre Värm upp
blodet med champagne?
Hej, kusk, kör till Yar!
Åh, hästar, broder, var inte ledsen!
Trojka du utnyttjade - inte ett par,
Så ta det, bror, skynda dig!
Sudakovs egendom omfattade ett helt kvarter, förutom huvudbyggnaden fanns det köksuthus, lagerbyggnader, sommarbersåer och till och med två kraftverk. I början av 1900-talet uppskattades Sudakovs egendom till nästan 300 tusen rubel. [5]
Restaurangen har blivit mycket populär bland den ryska eliten . Bland Yars besökare var Savva Morozov , Fjodor Plevako , Anton Tjechov , Alexander Kuprin , Maxim Gorkij , Fjodor Chaliapin , Leonid Andreev , Konstantin Balmont , samt Grigorij Rasputin [4] .
Efter oktoberrevolutionen stängdes restaurangen. Alexei Sudakov arresterades och återvände senare till sin hemby nära Jaroslavl. Under en tid under NEP- perioden fanns fortfarande en restaurang i Yara-byggnaden. Senare fanns här en biograf , ett gym för Röda arméns soldater , ett sjukhus , sedan 1925 - en filmteknisk skola, sedan 1930 - VGIK . 1939 byggdes byggnaden om till en klubb av arkitekten Pavel Ragulin , taket målades av konstnären Pavel Korin . Sedan slutet av 1930-talet låg Central House of the Civil Air Fleet ( pilotklubben ) här, under det stora fosterländska kriget - Air Force Club .
År 1952 byggdes byggnaden återigen om av arkitekterna Pavel Shteller , Iosif Loveiko och Viktor Lebedev i stalinistisk imperiumstil , och Sovetskaya Hotel med restaurangen med samma namn öppnades i den . Vasilij Stalin bodde på detta hotell . Nu är lägenhetsnummer 301 på hotellet uppkallad efter honom. En av salarna i restaurangen huserar nu Romen Gypsy Theatre . Sedan 1998 heter restaurangen på hotellet återigen "Yar"; fragment av 1910 års restauranginteriör har återställts i byggnaden [4] .