| Amaretto | |
|---|---|
| Ursprungsland | |
| Komponenter | |
| Main | mandelmassa, socker , äggvita |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Amaretto ( italienska: Amaretto ) är ett italienskt sött kex som är vanligt i hela Italien .
Termen "Amaretto" i Italien hänvisar till macaroons bakade av socker , äggvita , med tillägg av söta och bittra mandlar och aprikoskärnor . Det finns två huvudversioner av denna dessert: Saronno amaretto , som är krispig och smulig, och Sassello amaretto , som är mjuk och smulig, något mer som marsipan . Båda är små rundade kakor, vars yta ser ut som sprucken. Amaretto från Saronnoäven kallad torr amaretto. Idag produceras båda sorterna i industriell skala i olika delar av Italien. Tillsammans med detta har många italienska städer sina egna recept på liknande kakor, som kan skilja sig något i storlek, konsistens, använda ingredienser ( hasselnötter , honung , olika naturliga smaker). Amaretto-kakor används ibland för att göra andra desserter, till exempel vissa varianter av tiramisu . I själva Italien erbjuds dessa kakor vin, men inte amarettomandellikören med samma namn .
En av sorterna av amaretto typ Saronno (hård)
En av sorterna av amaretto typ Sassello (mjuk)
Diverse amarettokakor med olika smaker ( matcha , pistage , lavendel , bergamott och andra)