Apelsinjuice
Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 11 april 2017; verifiering kräver 21 redigeringar .Apelsinjuice är en produkt som erhålls från fruktkött av apelsiner . Det finns "färskpressad (naturlig) apelsinjuice", "rakpressad apelsinjuice" och "rekonstituerad apelsinjuice".
Produktion
Termen "rekonstituerad apelsinjuice" används när man hänvisar till en produkt gjord av koncentrerad juice. Om saften endast pastöriseras och levereras till konsumenten utan steg för att erhålla och späda koncentratet, är det märkt på förpackningen (i Kanada , Israel och Amerika ) "Not from Concentrate" / "NfC" ("inte från koncentrat" ) [1] . Alla apelsinjuicer (med undantag för färskpressad juice) som tillverkas kommersiellt och marknadsförs är konserverade. Samtidigt, för konservering, utsätts produkten för värmebehandling - pastörisering.
Färskpressad apelsinjuice är inte pastöriserad och har därför mycket kortare hållbarhet. Färskpressad apelsinjuice är hälsosammare än rekonstituerad juice gjord av koncentrerad juice.
Färskpressad apelsinjuice är vanligtvis dyrare än rekonstituerad juice [1] .
Världsproduktionen av apelsinjuice var 2000 2,1 miljoner ton. Den största mängden juice producerades i USA och Brasilien [2] .
Hälsokonsekvenser
Apelsinjuice är en källa till vitamin C ( askorbinsyra ), kalium , folsyra ( vitamin B9 ) . Apelsinjuice innehåller också flavonoider , som har positiva effekter på människors hälsa. Det kommer med massa.
Apelsinjuice är ett effektivt anti-cancer, urindrivande, hematopoetisk medel. Det kännetecknas också av sokogonala, hypotensiva, antisklerotiska och hemostatiska effekter. Ett bra förhållande mellan vitamin C och P hjälper till att stärka kärlväggen och minska dess permeabilitet.
Apelsinjuice förbättrar aptiten, har en koleretisk och mild laxerande effekt. I sin rena form används det för komplex behandling av maligna tumörer, anemi, högt blodtryck, åderförkalkning, fetma, förkylningar, infektionssjukdomar och akuta luftvägssjukdomar, gastrit med låg surhet, ödem, förstoppning, flatulens, ökad blödning i tandköttet och andra typer av blödningar, hudsjukdomar.
När du dricker juice, var medveten om att apelsinjuice på fastande mage kan förvärra mag- eller tarmproblem , samt orsaka matsmältningsbesvär. Dessutom har den höga surheten i denna juice en skadlig effekt på tandemaljen . Det rekommenderas att använda ett sugrör för att undvika att juicen kommer i kontakt med emaljen [3] .
Anteckningar
- ↑ 1 2 Ekonomisk grund av juicemarknaden , industrirecension "Juice and Non-Alcoholic Drinks" , RosBusinessConsulting. Arkiverad från originalet den 4 februari 2014. Hämtad 27 januari 2014.
- ↑ Om världsproduktionen av apelsinjuice under de senaste tre åren , Industry Review "Juices and Soft Drinks" , RosBusinessConsulting. Arkiverad från originalet den 4 februari 2014. Hämtad 27 januari 2014.
- ↑ Natalya Shinkareva, Nadezhda Bondarenko. Orange // Culinary Encyclopedia / Olga Ivenskaya. - Liter, 2017. - T. 1.
Litteratur
- Naturlig apelsinjuice // Commodity Dictionary / I. A. Pugachev (chefredaktör). - M . : Statens handelslitteraturförlag, 1956. - T. I. - Stb. 191-192. — 550 s.
- Natalia Shinkareva, Nadezhda Bondarenko. Orange // Culinary Encyclopedia / Olga Ivenskaya. - Liter, 2017. - T. 1.
 I bibliografiska kataloger |
|
|---|