Balut (balut) ( Tagalog. Balut - virad runt något; vietnamesiska. Trứng vịt lộn , kinesiska 鴨仔蛋, Khmer. ពងទាកូន, paung te kaun ) - en populär rätt av orientalisk duck , som är en orientalisk maträtt. som redan har bildat ett foster med fjäderdräkt, brosk och näbb. Den äts i länderna i Sydostasien ( Vietnam , Kambodja , Laos , Malaysia , Thailand , de södra provinserna i Kina ), och särskilt i Filippinerna .
Skålen anses uteslutande manlig, eftersom afrodisiakum egenskaper tillskrivs den och den påstås påverka styrkan . Egenskaperna hos fostervattensaft, som bevaras i högkvalitativ balut, betonas särskilt. Produktionen av balut i Filippinerna har lagts på industriell bas, möjligheten till leveranser till Europa övervägs . Ägg konsumeras stekta med sojasås . Balut smakar som kokt nötlever, alla delar av ägget och frukten har denna smak. Vid användning dricks som regel fostervattnet först, sedan äts själva baluten, beströdd med en blandning av svartpeppar och salt; ibland är balut också garnerad med örter och basilikablad.