Gagnier, Pierre
Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 25 juni 2021; verifiering kräver 1 redigering .| Pierre Gagnier | |
|---|---|
| fr. Pierre Gagnaire | |
| Namn vid födseln | fr. Pierre Galmier Gagnaire |
| Födelsedatum | 9 april 1950 [1] (72 år) |
| Födelseort |
|
| Land | |
| Ockupation | Kock |
| Make | Sylvie Le Bihan [d] |
| Utmärkelser och priser |
|
| Hemsida | pierregagnaire.com |
Pierre Gagnaire ( fr. Pierre Gagnaire ; född 9 april 1950 , Apinac , Loire -departementet , Frankrike ) är en berömd fransk kock och ägare till restaurangen med samma namn i Paris . Gagniere är en av skaparna av det "nya köket" ( fr. nouvelle cuisine ), den kulinariska riktningen "fusion" och det molekylära köket [2] .
Biografi
Han började sin karriär i Saint-Étienne , där han fick 3 Michelin-stjärnor , och Gagnère bröt formen av det klassiska franska köket genom att intrikat blanda smaker, färger, texturer och ingredienser i sina skapelser.
Gagnieres restauranger är specialiserade på "modernt franskt kök".
Restaurangen Pierre Gagnère i Paris har tre år i rad (2006-2008) rankats på tredje plats i listan över de bästa restaurangerna i världen enligt The Worlds 50 best restautants magazine .
På sin officiella hemsida säger Gagniere att hans restaurang är "mot framtiden men med respekt för det förflutna" ('tourné vers demain mais soucieux d'hier') [4] .
I december 2009 kommer Gagnier att göra sin USA -debut med sin restaurang Twist i Las Vegas på Mandarin Oriental Hotel.
Den nya restaurangen Les Menus öppnade i september 2010 i Moskva på Lotte Hotel .
Restauranger
- Paris , "Pierre Gagnaire", 1996
- Paris , "Gaya rive gauche", 2005
- London , "Sketch", 2002
- Tokyo , "Pierre Gagnaire à Tokyo", 2005-2010
- Courchevel , "Pierre Gagnaire pour Les Airelles ", 2007
- Hong Kong , "Pierre a Hong Kong", 2006
- Dubai , Reflets av Pierre Gagnaire, 2008
- Seoul , "Pierre Gagnaire à Seoul", 2008
- Las Vegas , "Twist av Pierre Gagnaire", 2009
- Tokyo , "Pierre Gagnaire Tokyo", 2010
- Moskva , "Les Menus par Pierre Gagnaire", 2010
- Berlin , "Les Solistes par Pierre Gagnaire", 2013
- Gord , "Pèir I Pierre Gagnaire TT", 2015
- Bordeaux , "La Grande Maison de Bernard Magrez", 2016
- Shanghai , "Le Comptoir de Pierre Gagnaire", 2017
Se även
Länkar
Anteckningar
- ↑ Pierre Gagnaire // GeneaStar
- ↑ "The Gagnier Dictaturship" , Forbes Style Magazine, våren 2011
- ↑ Världens 50 bästa restauranger arkiverade 27 oktober 2012 på Wayback Machine
- ↑ Pierre Gagnaire, restaurangen Arkiverad 13 mars 2010 på Wayback Machine
