| Gateust | |
|---|---|
| norska Geitost | |
| Ursprungsland | Norge |
| Stad, region | Gudbrandsdal |
| Mjölk | get |
| Textur | Halvfast |
Geitost ( norsk geitost eller gjetost , ekte geitost , "getost") är en norsk halvhård brunost (brunost) gjord på getmjölk . Osten har en söt, karamellsmak och en brunaktig färg. Den är beredd inte av grädde, utan av vassle . Vasslen kokas, sockerarterna i mjölken karamelliseras och osten får sin karakteristiska smak och färg. På liknande sätt tillverkas Gudbrandsdalsust av komjölk .