Pluggat stål är en typ av kokande stål , vars kristallisering, efter att ha hällts i formar, fortsätter under förhållanden med så kallad pluggning. Tilltäppningsproceduren kan vara antingen kemisk, genom att införa speciella desoxidationsmedel i göts huvud, eller mekanisk, genom att stänga ytan av smältan med ett metalllock. Tilltäppning avbryter kokningen av stålet och förbättrar götets övergripande enhetlighet [1] .
I All-Russian Classifier of Products kombineras korkat stål med kokande stål under koden 08 7016 [2] .