En irländsk pub är en anläggning (nästan alltid privatägd) i Irland som har tillstånd att sälja sprit och ger möjlighet att konsumera den på plats. Irländska pubar har varit vanliga i städerna i de flesta länder i världen sedan 1980-talet, och i själva Irland är de en viktig del av den nationella kulturen. De var mest utbredda utomlands i Nordamerika, där de första sådana institutionerna grundades av irländska invandrare på 1840-talet. Den traditionella alkoholhaltiga drycken på sådana pubar är irländsk öl, ale och cider serveras också. Av mellanmålen är chips och saltade nötter vanligast. Ofta på kvällarna i sådana pubar framförs levande musik av nationella stilar.
Historien om irländska pubar som oberoende institutioner går tillbaka till 1800-talet, då nykterhetsrörelsens framväxt tvingade ägarna till butiker som säljer alkohol att på något sätt diversifiera sin verksamhet för att kompensera för nedgången i försäljningen av alkohol. Före tillkomsten av stormarknader i Irland på 1960-talet bar irländska pubar ofta namnet "grocery and alcohol shop" (English Spirit Grocery ), och själva puben låg i samma byggnad som en livsmedelsbutik, verkstad eller någon annan huvudaffär av dess ägare. Gravgrävare var ofta ägare till pubar, och denna tradition är delvis bevarad i Irland till denna dag. Vissa irländska pubar liknar fortfarande mitten av 1800-talets livsmedelsbutiker i sina interiörer - med en bardisk, hyllor bakom som tar upp det mesta av rummet och ett litet utrymme för sittplatser för kunder, vilket är deras största skillnad från brittiska pubar.
Irlands pubar har ofta varit familjeägda i generationer, och det är inte ovanligt att bära namnet på dess nuvarande ägare eller grundare; ibland är de dock uppkallade efter kända irländska figurer eller gatorna där de befinner sig. Den yttre dekorationen använder ibland nationella arkitektoniska särdrag som runda torn . Sedan 1990-talet har många irländska pubar i själva Irland renoverats för att göra dem mer bekväma för turistbesökare, med resultatet att många av dem har tappat sitt ursprungliga utseende.
Satsningen på turism ledde också till att irländska pubar började aktivt erbjuda mat till besökarna, vilket inte var vanligt förrän på 1970-talet. Före den här tiden var det ganska ovanligt för irländarna att äta ute, och varje stad hade minst ett värdshus som erbjöd måltider under dagen. Än idag säljer vissa irländska pubar på landsbygden endast snacks för alkoholhaltiga drycker.
I många decennier har irländska pubar varit centrum för det sociala livet i distrikt, små städer och byar. De fungerade inte bara som platser för att dricka alkohol, utan också som platser för att spendera fritid, träffa och umgås mellan människor. På irländska pubar är det inte brukligt att ge några tips, och kommunikationsstilen mellan ägaren (vanligtvis ensam eller med flera assistenter som betjänar kunder) och kunder, som ofta känner varandra väl, är oftast informell.