Karas ( Arm. Կարաս ) är en stor elliptisk lerkruka (vanligtvis från 400 till 1000 liter) som används i Transkaukasus för att göra och lagra vin . Tekniken för vinframställning med karaser spred sig troligen till Transkaukasus, särskilt till Armenien och Georgien , från den antika delstaten Urartu . Karaser grävdes ner i marken på 80-90 % av höjden, vilket bidrog till vinets goda bevarande.