Katumskaya ( lat. Katumas ovis aries ) är en ras av släthåriga får i köttriktningen för produktivitet.
Den föddes upp på 2000-talet (första gången nämndes 2013) i SHP "Katumy" i Vsevolozhsk-distriktet i Leningrad-regionen genom att absorbera (omvandla) korsning. Arbetet utfördes av bonden Lebed Oleg Stanislavovich. Huvudmålet med allt arbete är att få ett släthårigt (som inte kräver klippning) får med hög köttutbyte. Uppkallad efter platsen för den första aveln - staden Katumy, Vsevolozhsk-distriktet, Leningrad-regionen.
Katum släthåriga köttfår är stora, köttliknande med snabb gödning, har en stark konstitution, medelhög, kraftiga ben, välutvecklade muskler, bred och djup bröstkorg, medelstor svans, pollat huvud.
Vikt på baggar upp till 110 kg, damer upp till 80 kg. Utbytet av lamm är upp till 220 per 100 tackor (tvillingar och trillingar är normen). Lamm har en hög tillväxthastighet och går snabbt upp i vikt. Yarki och baggar har tidig pubertet och förblir reproduktiva under lång tid, är inte mottagliga för hovsjukdomar, infektions- och parasitsjukdomar, har en övergripande hög vitalitet - de kan uthärda vintern med all frost under en baldakin skyddad från direkt regn och snö, utrustade med uppvärmda dricksskålar (varmt vatten sparar energin hos djuret i kallt väder och minskar foderförbrukningen med 30 %.
Fåren är väldigt lugna, lydiga, flegmatiska, de kan leva utan en voljär. Vuxna djur kan behålla sin vikt på knappt foder. Fåren har en fawn, ljusröd färg med olika varianter av medelstora vita och mörkröda fläckar. Deras utmärkande drag är att hårfästet huvudsakligen består av hår, och endast i kallt väder dyker underullen upp, som fäller med början av varmt väder, så fåren behöver inte klippas, den varma vinterunderullen fäller på våren. Den huvudsakliga utmärkande egenskapen (skillnaden) är köttet med en mild smak, utan en specifik mysksmak, magert, som liknar kalvkött. I färdig form kan köttet ätas varmt och kallt, har den önskade sammansättningen av fettsyror. I rätter kan kött ersätta nötkött och fläsk. Smaken på kött förändras inte med djurets ålder. Katumfårets huvudsakliga ekonomiska och ekonomiska betydelse är deras köttproduktivitet.
Katumfår föds upp i distrikten Vsevolozhsk , Boksitogorsk och Priozersk i Leningrad-regionen. Rasen har blivit utbredd i nordvästra och i de centrala delarna av Ryssland. Värdefullt avelsmaterial hålls på SHP:s territorium i avelsgården "Katumy", belägen i Leningrad-regionen i Ryska federationen. [ett]