Kozin, Nikolai Ivanovich (vetenskapsman)
Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 21 mars 2021; kontroller kräver 4 redigeringar .| Nikolay Ivanovich Kozin | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Professor N. I. Kozin | ||||||
| Födelsedatum | 13 januari 1888 | |||||
| Födelseort | Med. Krasnoe-on-Volga , Kostroma Governorate , Ryska imperiet | |||||
| Dödsdatum | 4 oktober 1975 (87 år) | |||||
| En plats för döden | Moskva , Sovjetunionen | |||||
| Land | Ryska imperiet ,RSFSR(1917-1922), Sovjetunionen | |||||
| Vetenskaplig sfär | livsmedelsindustrin | |||||
| Arbetsplats | Moskvas institut för nationalekonomi | |||||
| Alma mater |
Moskvas handelsinstitut (1910), Moskvas jordbruksinstitut (1914) |
|||||
| Akademisk examen | Doktor i tekniska vetenskaper | |||||
| Akademisk titel | Professor | |||||
| Känd som | författare till ny teknik för tillverkning av majonnäs och margarin | |||||
| Utmärkelser och priser |
|
|||||
Nikolai Ivanovich Kozin (13 januari 1888 - 4 oktober 1975 ) - sovjetisk vetenskapsman, specialist på kemi, teknologi och råvaruvetenskap av ätbara fetter och emulsioner, doktor i tekniska vetenskaper, professor , hedersarbetare i vetenskap och teknik vid RSFSR , en av grundarna av den sovjetiska livsmedelsindustrin.
Biografi
Född den 13 januari 1888 i byn Krasnoe-on-Volga , Kostroma-provinsen , känd som centrum för smyckesindustrin för tillverkning av billiga silver- och kopparsmycken. Fader - Ivan Polikarpovich Kozin, från bönderna, en gammal troende , var anställd i silversmedernas artel och hade en personlig stämpel av mästaren ; mamma - Anna Nikolaevna, den äldsta av döttrarna i en stor Polyansky-familj från Kostroma . Vid 7 års ålder skickade hans föräldrar pojken för att fostras av familjen Polyansky, där han bodde tills han tog examen från Kostroma real school 1906 .
På hösten samma år skrevs Nikolai Kozin in på Moskvas handelsinstitut , 1910 tog han examen från dess kommersiella och tekniska fakultet och gick in på Moskvas jordbruksinstitut , varefter Moskvas handelsinstitut återvände 1914, där han undervisade i varuvetenskap från 1915 till 1973. 1919-1930 var han dekanus för industri- och teknologiavdelningen, 1923-1925 - prorektor , 1959-1972 - dekanus för fakulteten för varor, chef för avdelningen för varuvetenskap för livsmedel produkter från G. V. Plekhanov Moscow Institute of National Economy .
Under det första decenniet av sovjetmakten gjorde han mycket arbete i Sovjetunionens högsta råd för att organisera den statliga livsmedelsindustrin i landet och utarbeta den första femårsplanen för utvecklingen av den nationella ekonomin av Sovjetunionen (för 1928-1932). Han organiserade en teknisk skola och ett centrallaboratorium för olje- och fettaffärer. Han var medlem i ett antal vetenskapliga och tekniska råd och redaktioner för vetenskapliga tidskrifter.
Professor Kozin skapade den vetenskapliga disciplinen "Råvaruvetenskap om ätbara fetter, mjölk och mejeriprodukter". Under åren av undervisning under hans vetenskapliga handledning har fyra doktorer i naturvetenskap och mer än 50 vetenskapskandidater utbildats.
Samtidigt med pedagogiskt arbete 1933-1950 ledde han laboratoriet för den tekniska avdelningen vid Central Research Institute of Nutrition vid People's Commissariat of Health of the USSR (sedan 1944 - Academy of Medical Sciences of the USSR ). Kozin utvecklade ny teknik för industriell produktion av majonnäs , margarin och andra livsmedelsprodukter.
Publicerade 150 vetenskapliga artiklar och monografier, varav de mest betydelsefulla var "Produktion av majonnäs" (1936), "Kemi och varuvetenskap om ätliga fetter" (1939, 1949, 1958), "Matemulsioner" (1955), "Användning av emulsioner i livsmedelsindustrin" (1966). Författare till läroböcker och läromedel för studenter vid specialiserade universitet.
1959-1970 var han ordförande för expertkommissionen för varuvetenskap vid Sovjetunionens högre intygskommission .
Han valdes till en suppleant för Moskvoretsky District Council of People's Deputates i staden Moskva.
Nikolai Ivanovich Kozin dog den 4 oktober 1975 vid 87 års ålder.
År 1988 , till minne av hundraårsminnet av professor Kozins födelse, uppkallades ett av laboratorierna vid Institutionen för kemi vid den ryska ekonomiakademin efter honom. G.V. Plekhanov, ett nominellt stipendium för studenter inrättades.
Bibliografi
- Kozin N. I. Nedbrytning av fibrer under aeroba förhållanden av mögelsvampar - M . : Gosizdat, 1921. - S. 57-98: 4 sid. sjuk. - (Bulletin of Lomonosov. Phys.-Chem. Islands in Moscow; Separat nytryck av vol. II, 1:a upplagan)
- Kozin N. I., Sitnikova E. N. Studie av mikrostrukturen hos smör och margarin // Vetenskapliga anteckningar från Institute of Nar. hushåll dem. G.V. Plekhanov, vol. 17. Serie av avdelningen för varuvetenskap prod. varor - M . : [B. and.], 1939. - 24 sid.
- Kozin N. I. Kemi och råvaruvetenskap av ätliga fetter - Proc. ersättning för förhandling. universitet - M . : Gostorgizdat, 1939. - 524 sid.
- Kozin N. I., Sitnikova E. N. Inverkan av emulgatorkoncentration och emulsionsdispersionsgrad på deras styrka // Nauchnye zapiski In-Ta Nar. hushåll dem. G.V. Plekhanov, vol. 29. Serie av avdelningen för varuvetenskap prod. varor - M . : [B. and.], 1940. - 14 sid.
- Kozin N. I. Kemi och råvaruvetenskap av ätliga fetter - Proc. bidrag för råvaruvetenskap. ekonomi universitet, 2:a uppl., tillägg. och omarbetat. - M. : Gostorgizdat, 1949. - 583 sid.
- Kozin N. I. et al. Livsmedelsforskning. Guide till laboratoriestudier. / Lärobok för merchandising fakulteten, red. förtjänade aktivitet vetenskap och teknik Dr. tech. Vetenskaper prof. F. V. Tserevitinova - M . : Gostorgizdat, 1949. - 412 sid.
- Kozin N. I. Food emulsions / M . : Pishchepromizdat, 1950. - 115 sid.
- Saluförsäljning av livsmedel. Handledning. Under totalt ed. förtjänade aktivitet vetenskap och teknik Dr. tech. Vetenskaper prof. N. I. Kozina. Militär acad. bak och tillbehör. Institutionen för militär nutrition - M . : [B. and.], 1951. - 611 sid.
- Kozin , N.I. G. V. Plekhanov - M . : Gostorgizdat, 1952. - S. 3-13.
- Kozin N. I., Sitnikova E. N. Erhålla margarin genom destruktion av konstgjorda krämiga emulsioner i en kolloidkvarn. G.V. Plekhanov. - M . : Gostorgizdat, 1952 - S. 14-29.
- Kozin N.I. Råvaruforskning av livsmedel. Lärobok. Ed. II. Ed. förtjänade aktivitet vetenskap och teknik Dr. tech. Vetenskaper prof. N. I. Kozina. Militär acad. bak och tillbehör. Institutionen för militär nutrition - Kalinin: [B. and.], 1956. - 708 sid.
- Kozin N. I. Varuvetenskap om matfetter, mjölk och mejeriprodukter. Lärobok för råvaruvetenskap. högre ekonomi lärobok institutioner - M . : Gostorgizdat, 1958. - 511 sid.
- Kozin N. I. Kemi och råvaruvetenskap av matfetter. 3:e uppl., tillägg. och omarbetat. - M. : Gostorgizdat, 1958. - 670 sid.
- Kozin N. I. En praktisk guide till avsnittet "Ätliga fetter" / RSFSR:s handelsministerium. Moskva Order of the Red Banner of Labour in-t Nar. ekonomi dem. N. V. Plekhanova. Institutionen för råvaruforskning av livsmedel - M . : [B. and.], 1962. - 76 sid.
- Forskning av livsmedelsprodukter. Artikelsamling, red. förtjänade aktivitet vetenskap och teknik Dr. tech. Vetenskaper prof. N. I. Kozina / Mosk. Order of the Red Banner of Labour in-t Nar. ekonomi dem. N. V. Plekhanova. Förfaranden och-ta, nej. 24. Institutionen för råvaruvetenskap av livsmedel. - M . : [B. and.], 1963. - 135 sid.
- Användningen av emulsioner inom livsmedelsindustrin. / Ed. förtjänade aktivitet vetenskap och teknik Dr. tech. Vetenskaper prof. N. I. Kozina. - M . : Food change, 1966. - 251 sid.
- Kozin N. I. Varuvetenskap om matfetter, mjölk och mejeriprodukter. Lärobok för merchandise fakulteten vid universitet / N. I. Kozin. - M. : Ekonomi, 1968. - 479 sid.
- Kozin N. I. Dietfetter: en praktisk guide för laboratoriestudier av studenter vid fakulteten för varor / N. I. Kozin; MINH dem. GV Plekhanova, Institutionen för råvaruforskning av livsmedel. - M . : Publishing House of MINKh, 1974. - 79 sid.
Utmärkelser och titlar
Han tilldelades två Leninorden , Orden för den röda fanern för arbete [1] , Orden för Röda stjärnan , medaljer från Sovjetunionen, Orden för Mongoliska folkrepubliken. Honored Worker of Science and Technology av RSFSR .
Anteckningar
- ↑ Dekret från presidiet för Sovjetunionens högsta sovjet daterat 1944-12-19 nr 219/312 "Om tilldelning av order och medaljer till anställda i organisationer och företag vid Folkkommissariatet för Sovjetunionen" Arkivexemplar daterad 11 januari 2021 på Wayback Machine .