Gustav III :s kaffeexperiment är ett tveksamt dubbelexperiment [ 1] som den svenske kungen beställde under andra hälften av 1700-talet för att studera kaffes effekter på hälsan. Studien stödde inte de påstådda farorna med att dricka kaffe.
Kaffe dök upp i Sverige för första gången omkring 1674 [1] , men fick inte stor spridning förrän i början av 1700-talet, då det blev på modet bland de rika [2] . År 1746 utfärdades ett kungligt dekret mot kaffe och te , på grund av "missbruk och omåttlighet i konsumtionen av te och kaffe" [2] . Användningen börjar bli föremål för enorma skatter, för utebliven betalning av vilka böter utdöms för egendom och fat och koppar konfiskeras [2] . Senare förbjöds kaffe helt, men trots förbudet fortsatte dess konsumtion [2] .
Gustav III såg kaffedrickande som ett hot mot folkhälsan och var fast besluten att bevisa det genom att beställa ett vetenskapligt experiment [3] .
Kungen beordrade ett experiment med två tvillingar . Båda tvillingarna dömdes till döden för sina brott . Deras straff omvandlades till livstids fängelse under förutsättning att en av tvillingarna skulle dricka tre muggar kaffe och den andra lika mycket te varje dag under resten av livet [4] .
Två läkare utsågs att leda experimentet och rapportera resultatet till kungen. Båda läkarna dog, förmodligen av naturliga orsaker, innan experimentet avslutades [4] . Gustav III, som mördades 1792 , kunde inte heller vänta på resultatet. Bland tvillingarna var tedrickaren den första som dog, 83 år gammal. Det exakta dödsdatumet för den andra tvillingen är okänt [5] .
År 1794 försökte regeringen återigen förbjuda konsumtionen av kaffe. Förbudet förlängdes flera gånger och förblev i kraft fram till 1820-talet, men lyckades aldrig utrota kaffekonsumtionen [2] . Efter att förbudet hävdes blev kaffe den populäraste drycken i Sverige, vilket gjorde det till ett av de tio bästa länderna i kaffekonsumtion per capita [4] .
Detta experiment kallas ibland skämtsamt som den första svenska kliniska prövningen [1] .