Mazyunya är en rysk konfektyrprodukt , oftast från krossad torkad rädisa , bryggd i vit melass [1] . Namnet kommer från verbet "att smeta", eftersom den resulterande söta massan främst spreds på bröd.
Bitar av rädisor torkades i ugn eller i solen. Sedan krossades de och siktades genom en sil och fick ett slags "mjöl". Samtidigt bryggdes melass . Färdig melass hälldes i sällsynt mjöl och tillsatte olika kryddor där: muskotnöt , kryddnejlika , peppar. Efter det satte de in den i ugnen i två dagar och förseglade grytan väl. De behöll den där tills massan blev tillräckligt tjock. På samma sätt förberedde de mazunya från vattenmeloner, torra körsbär.