Svarta havet mussla

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 21 januari 2021; kontroller kräver 3 redigeringar .
Svarta havet mussla

Avhuggna vingar av Svartahavsmusslan
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:DjurUnderrike:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:protostomerIngen rang:SpiralSorts:skaldjurKlass:musslorUnderklass:pteriomorphiaTrupp:Mytiloida Ferussac , 1822Superfamilj:Mytiloidea Rafinesque, 1815Familj:MytiliderSläkte:musslorSe:Svarta havet mussla
Internationellt vetenskapligt namn
Mytilus galloprovincialis Lamarck

Medelhavsmussla ( lat.  Mytilus galloprovincialis ) är en tvåskalig blötdjur från familjen mytilider . Distribuerad i de grunda vattnen i haven, Atlanten , Indiska och Stilla havet [1] [2] . Liksom andra typer av musslor är det benäget att bilda täta bosättningar (musseldrus), där blötdjur är fästa på fasta substrat (inklusive skalen från individer av samma art) med hjälp av byssaltrådar .

Mussla som livsmedel

Ätlig. Förutom naturliga livsmiljöer föds de även upp på speciella marina plantager. [3]

Lov. Musslor kan skördas med liten eller ingen utrustning, med hjälp av en snorklingsmask och en snörepåse. Detta beror på det faktum att musselkolonier kan hittas nära kusten, såväl som på offshore-tekniska strukturer - vågbrytare, pirer, dammar.

Matlagning. Musselkött smakar specifikt, men behagligt, det är från början salt och passar till många typer av rätter. Det enklaste och snabbaste sättet att laga mat är att steka på järngaller eller plåt. Under inverkan av hög temperatur öppnas skalet av sig själv, från detta ögonblick kan köttet ätas. Musslan är helt ätbar, med undantag för skalet, byssus och den stela låsmuskeln som sitter inuti. Skaldjur kan användas

utan kryddor och kryddor, men ibland äts de med citronsaft. Musselpilaff är också ganska populärt. Annars begränsas användningen av myai endast av kockens fantasi - den är lämplig för havssallader, pizzor etc.

Musslan har blivit en sorts symbol för Svarta havets orter, även om den även kan hittas i avlägsna städer, där den anses vara en delikatess.

Musslor och miljöns tillstånd

Musselkolonier har en positiv inverkan på områdets ekologiska tillstånd. De förstör inte bara "marinskräp" och rengör botten, utan filtrerar också havsvatten och passerar det genom sig själva. De är också en av matkällorna för den lokala marina faunan. Ryktet om "marinrensare" tas av vissa som ett argument för att musslor är en produkt som är skadlig för människor, som innehåller rester av sopor och skadliga föroreningar, men det finns inga tillförlitliga data som bekräftar försämringen av hälsan när man äter musslor. . Samtidigt är det uppenbart att utsläpp av industriämnen, sopor och avlopp i havet inte kan ha en gynnsam effekt på näringskvaliteten hos produkter som erhålls från musslor.

Den venösa rapanaen , enligt vissa källor, introducerades av misstag under första hälften av 1900-talet från Japanska havet till Svarta havet , har en extremt negativ effekt på musselpopulationen . På grund av frånvaron av naturliga fiender i havet, till exempel sjöstjärnorna, har rapanapopulationen vuxit och orsakar stora skador på Svarta havets fauna, i synnerhet populationer av musslor och ostron.

Anteckningar

  1. ↑ Tsuchiya M. (2002). Faunastrukturer associerade med fläckar av musslor på östasiatiska kuster. Helgolands havsforskning, vol. 56, nr. 1, sid. 31–36 . doi : 10.1007/s10152-001-0099-2
  2. ↑ Palomo, G., J. People, AJ Underwood & MG Chapman (2007). Separera effekterna av fysiska och biologiska aspekter av musselbäddar på deras associerade sammansättningar. Marine Ecology Progress Series, Vol. 344, sid. 131–142 .
  3. ↑ Krimmusslor erövrade semesterfirare (otillgänglig länk) . Hämtad 2 oktober 2007. Arkiverad från originalet 11 oktober 2007. 

Litteratur

Länkar