| Moskva | |
|---|---|
| serbisk. Moskva shnit | |
| Del av Moskva signatur tårta | |
| Ingår i det nationella köket | |
| serbiska köket | |
| Ursprungsland | |
| Komponenter | |
| Main | körsbär, ananas, mandel, Petit Beurre kakor |
Tårta "Moscow" - Serbisk fruktkaka, en specialitet från Belgrad hotel "Moscow" . Receptet på tårtan skapades 1974 av Anica Dzepina, den första chefen för ett nytt konditori som öppnades samma år som en del av detta berömda Belgrad-hotell på Terazije-torget . Moskva Hotel har skyddat detta recept som sitt ursprungliga varumärke [1] . Huvudingredienserna i denna tårta är körsbär, ananas, mandel och Petit Beurre- kakor .
Fram till 1974 hade Moskva Hotel i Belgrad inget konditori, så dessertmenyn bestod främst av smördeg och munkar. När konditoriet öppnade fick den första kocken, Anice Jepin, i uppdrag att utveckla en design inspirerad av wienska konditorier, nya, originella smaker värdiga detta berömda och respekterade hotell. Sedan kom denna kreativa kock, förutom Moskvaschnitzeln, med andra originella dessertrecept, bland vilka de mest kända är Alexandra-kakan, Anushka-kakan, Moskva-kakan, Caracas-rullen och många andra [2] .
Idag säljer konfektyren på Moskva Hotel mer än 200 portioner av märkestårtan per dag. Det visade sig vara en mycket populär delikatess såväl som en lönsam investering, så Moskva Hotel skyddade och märkte receptet [2] . Det finns olika inofficiella versioner av receptet. I en av dem, förutom körsbär och ananas, tillsätts persikor från kompott till kakorna [2] , i den andra ersattes ananas med hallon eller persikor, olika konditorer gjorde sina egna små förändringar. Det ursprungliga receptet förblev dock det mest önskade och populära [1] .