Iltizam ( arabiska التزام - " förpliktelse, inlösen ") - jordbrukssystemet som fanns i det osmanska riket för att samla in den feodala skatten in natura ashar och vissa andra skatter, där inkomster från skatteuppbörd tillfälligt odlas ut till privatpersoner för en känt belopp som betalats, vanligtvis i förskott. Ägaren till iltizam kallas multazim ( arab. ملتزم ).
Iltizam var en av huvudorsakerna till sammanbrottet i turkiska finanser och dess avskaffande har länge ansetts vara en av de mest brådskande reformerna. I Egypten avskaffades Iltizam av Muhammad Ali som en del av hans försök att centralisera landet i början av artonhundratalet. I Turkiet avskaffades det slutligen 1925.