Vichy pastiller (även Vichy pastiller ) - vita åttkantiga sötsaker ; de finns i smakerna mint, citron, apelsin och anis. Vikten av en pastill är 2,5 gram. Det finns även pastiller med högre salthalt, som distribueras via apoteksnätverket. Traditionellt tillverkas dessa pastiller i den franska staden Vichy (departement av Allier ).
Tekniken för tillverkning av Vichy sugtabletter är baserad på uppfinningen av kemisten Jean -Pierre-Joseph d'Arcet ( fr. Jean-Pierre-Joseph d'Arcet ), en medlem av den franska medicinakademin , som upptäckte en metod för utvinning av aktiva ämnen från Vichy källvatten. För första gången tillverkades sådana pastiller 1825 av en apotekare från Vichy vid namn Bartilla, som letade efter ett läkemedel som främjar matsmältningen. 1833 gjordes en ansökan om registrering av varumärket Vichy Pastille på uppdrag av bröderna Brosson , som tjänstgjorde som chefer för Compagnie fermière de l'établissement termal de Vichy termal springs .
Till en början tillverkades Vichy-pastiller uteslutande med tillsats av bikarbonater (bakpulver), på grund av deras positiva effekt på matsmältningssystemet [1] . För deras produktion i Vichy användes lokalerna för det tidigare klostret av Celestine- orden .
Pastiller var mycket i smaken av Napoleon III :s hustru , kejsarinnan Eugenia , och snart fastställdes deras särdrag genom ett kejserligt dekret. Efter det började populariteten för dessa pastiller växa som ett uppfriskande och användbart sätt att stimulera matsmältningen .
Från och med 1875 ersattes bikarbonatinnehållet i pastiller med salter utvunna ur mineralvatten för att uppnå en balanserad kombination av naturliga mineraler. På grund av sin konsistens och mintsmak förblev pastiller populära under senare år och producerades i Vichy i stora volymer [2] . Pastiller innehåller salter av Vichy-mineralvatten (används särskilt för störningar i matsmältningssystemet).
För närvarande tillverkas pastiller under varumärket "Vichy-pastiller" endast i staden Vichy.
Varumärket Vichy Lozenges har ägts av Kraft Foods France sedan januari 2010 [3] då den tidigare ägaren av varumärket, brittiska företaget Cadbury , tog över .
P. I. Tjajkovskij bar alltid pastiller i fickan [4] .