Pelargonidin

Pelargonidin
Allmän
Chem. formel C15H11O5 + _ _ _ _ _
Klassificering
Reg. CAS-nummer 134-04-3
PubChem 440832
LEDER   C1=CC(=CC=C1C2=C(C=C3C(=CC(=CC3=[O+]2)O)O)O)O
InChI   InChI=1S/C15H10O5/c16-9-3-1-8(2-4-9)15-13(19)7-11-12(18)5-10(17)6-14(11)20- 15/h1-7H,(H3-,16,17,18,19)/p+1XVFMGWDSJLBXDZ-UHFFFAOYSA-O
CHEBI CHEBI:25863
ChemSpider 389676
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Pelargonidin   är ett antocyanidin och tillhör gruppen vattenlösliga flavonoider [1] . En typ av växtpigment som ger en karakteristisk orange färg och används i livsmedel och industriella färgämnen [2] .

Hittar

Pelargonidin finns i bär som mogna hallon och jordgubbar, såväl som i blåbär, björnbär, tranbär, shadberries [3] och aronia. Det finns även i plommon och granatäpplen. Pelargonidin ger den röda rädisan dess färg [4] . Det finns i stora mängder i bönor [5] .

Biologisk aktivitet

Pelargonidin är en naturlig förening som är brett distribuerad i frukter och har antioxidant, anti-aterosklerotisk, antiinflammatorisk [6] , antihyperglykemisk och antidiabetisk effekt. Pelargonidin kan användas som ett potentiellt medel mot fetma [7] . Pelargonidin har rapporterats ha anticarcinogen aktivitet [8] .

Anteckningar

  1. ↑ Lu Guo, Jum Soon Kang, Nam Jun Kang, Byoung Il Je, Yong Jae Lee. Pelargonidin undertrycker adipogenes i 3T3-L1-celler genom hämning av PPAR-y-signalvägen  //  Archives of Biochemistry and Biophysics. — 2020-06-15. — Vol. 686 . — S. 108365 . — ISSN 0003-9861 . - doi : 10.1016/j.abb.2020.108365 .
  2. ↑ United States Patent: 6767999 - Anthocyantin färgämne och metod för framställning därav från organiskt material . Hämtad 19 juni 2022. Arkiverad från originalet 14 november 2017.
  3. ↑ G. Mazza. Kompositionella och funktionella egenskaper hos Saskatoon Berry and Blueberry  // International Journal of Fruit Science. - 2005-11-01. - T. 5 , nej. 3 . — S. 101–120 . — ISSN 1553-8362 . - doi : 10.1300/J492v05n03_10 .
  4. ↑ Takeshi Nishio, Hiroyasu Kitashiba. Rädisgenomet . — Springer, 2017-10-04. — 229 sid. — ISBN 978-3-319-59253-4 . Arkiverad 19 juni 2022 på Wayback Machine
  5. ↑ Long-Ze Lin, James M. Harnly, Marcial S. Pastor-Corrales, Devanand L. Luthria. De polyfenoliska profilerna av vanliga bönor (Phaseolus vulgaris L.)  (engelska)  // Food Chemistry. — 2008-03-01. — Vol. 107 , utg. 1 . - s. 399-410 . — ISSN 0308-8146 . - doi : 10.1016/j.foodchem.2007.08.038 . Arkiverad från originalet den 20 mars 2017.
  6. ↑ Bong-Seon Lee, Changhun Lee, Sumin Yang, Eui Kyun Park, Sae-Kwang Ku. Undertryckande effekter av pelargonidin på lipopolysackarid-inducerade inflammatoriska svar  (engelska)  // Chemico-Biological Interactions. — 2019-04-01. — Vol. 302 . — S. 67–73 . — ISSN 0009-2797 . - doi : 10.1016/j.cbi.2019.02.007 .
  7. ↑ Wenfeng Li, Mengyuan Gu, Pengling Gong, Jinxia Wang, Yulian Hu. Glykosider förändrade stabiliteten och antioxidantaktiviteten hos pelargonidin  (engelska)  // LWT. — 2021-07-01. — Vol. 147 . — S. 111581 . — ISSN 0023-6438 . - doi : 10.1016/j.lwt.2021.111581 . Arkiverad från originalet den 12 november 2021.
  8. ↑ Natesan Karthi, Arumugasamy Karthiga, Thangaraj Kalaiyarasu, Antony Stalin, Vaiyapuri Manju. Utforskning av cellcykelreglering och modulering av DNA-metyleringsmekanismen för pelargonidin: Insikter från den molekylära modelleringsmetoden  //  Computational Biology and Chemistry. — 2017-10-01. — Vol. 70 . — S. 175–185 . — ISSN 1476-9271 . - doi : 10.1016/j.compbiolchem.2017.08.002 .