Skiftande jordbruk (även slash-and-shifting agriculture [1] ) är ett omfattande jordbrukssystem där en bit mark används medan den är bördig ; efter utarmningen av jorden flyttar bönderna till en ny plats och lämnar den tidigare platsen utan odling för att återställa jorden på grund av naturlig vegetation (den så kallade trädan ).
Att röja ett nytt stycke mark görs vanligtvis genom att bränna gräs eller skog (i vilket fall odlingssystemet kallas slash-and-burn ), brinnande vegetation berikar jorden med kväve [2] . Skiftande jordbruk är vanligt i tropiska områden med grund men bördig jord. Jordåterställning i tropikerna under förhållanden med hög nederbörd kan ta årtionden på grund av erosion [2] .